[单选题]在厨房范围内，( )是指构成产品的原料耗费之和。

正确答案 ：A

菜点成本

[单选题]菜肴中通常以( )的色彩为基调，以( )的色彩为辅色，起衬托、点缀、烘托的作用。

正确答案 ：D

主料;辅料

解析：答案：D

[单选题]随着民俗旅游业的发展()很火红，这类餐厅风格特异个性十分鲜明，民族风情浓郁。

正确答案 ：C

园林式餐厅

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