正确答案: B

重量法

题目：灰分测定法是将食品样品小火炭化后，在马福炉内灼烧灰化，然后定量。常用的定量法为

解析：灰分测定法是将食品样品小火炭化后在马福炉内灼烧灰化，然后用重量法定量。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]采用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定二氧化硫时，配制试剂的水要求是

不含氧化剂的蒸馏水

解析：二氧化硫在溶液中生成的亚硫酸盐具有还原性，所以要求测定二氧化硫时，配制试剂的水不得含有氧化剂。

[单选题]测定食物中维生素C含量国标第一法为

荧光法

解析：测定食物中维生素C含量国标第一法为荧光法。

[单选题]化学消毒剂的主要种类

碱类，醇类，重金属盐类，氧化剂，表面活化剂，烷化剂

解析：按化学性质可将化学消毒剂可分为：碱类、氧化剂类、卤素类、醇类、酚类、醛类、表面活性剂类、季铵盐类、重金属类。

[单选题]气相色谱仪中电子捕获检测器要求用氮气作载气，氮气纯度至少应为多少

99.99%

解析：气相色谱仪通常要求载气气体纯度最好在99.99%以上。

[单选题]常用于火焰离子化检测器-气相色谱法的载气是

氮气

[多选题]对核酸一蛋白质杂交实验的描述，正确的是 ( )

又称为Southwestern杂交

可鉴定蛋白质与DNA的特异结合

可以大概确定结合蛋白质的分子量

[单选题]用固体吸收剂管采样时，湿度增大，最大采样体积的变化是

减小