正确答案: ACDE

葡萄糖 麦芽糖 乳糖 半乳糖

题目：下列糖中，具有还原性的是

解析：还原性其实就是醛基的存在，无还原性就是没有醛基。醛基能发生银镜反应，并能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀。而蔗糖不能发生这些反应，故无还原性。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]火焰原子吸收光谱法测定金属离子时，使用的最佳样品溶液是

稀硝酸溶液

解析：因为一般金属离子的标准溶液都用稀硝酸溶液来配制。

[单选题]用靛蓝二磺酸钠分光光度法测定空气中臭氧的浓度时，空气中主要干扰物质是

二氧化硫

解析：靛蓝二磺酸钠分光光度法测定空气中臭氧的浓度时，空气中的二氧化氮、二氧化硫、硫化氢、氟化氢等均可干扰臭氧的测定结果。

[单选题]在工作场所空气中粉尘测定中，采样持续时间为

≥10min

解析：在工作场所空气中粉尘测定中，采样持续时间应≥10min。

[单选题]影响水质pH测定的因素是

温度

解析：玻璃电极的选择性非常高，一般不会受其他物质干扰，但温度会影响其响应值，所以，pH测定时会设定温度补偿。

[单选题]在气相色谱中，直接表示组分在固定相中停留时间长短的参数是

调整保留时间

[单选题]将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为

水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分

解析：灰分是经灼烧后残留的无机物质。

[单选题]水中酚的测定，我国《生活饮用水标准检验法》是采用

4-氨基安替比林比色法

解析：水中酚的测定是采用4-氨基安替比林比色法。

[单选题]对微粒4018X和4019Y有下列描述：①质量数几乎相同；②核外电子层数相同；③互为同位素；④单质都是单原子分子；其中正确的是

①

解析：4018X与4019Y两微粒是同量素，不是同位素