[单选题]下列对粮食发热，理解错误的是()。

正确答案 ：A

粮食在储藏期间，粮堆温度上升的现象称为粮食发热

[单选题]被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。

正确答案 ：D

400℃

[单选题]对关键控制点验证的目的是()。

正确答案 ：C

确保关键控制点控制的有效性

[单选题]隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。

正确答案 ：C

3～65℃

[多选题]食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。

正确答案 ：ABC

安全性

营养性

感官性状

解析：ABC

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