正确答案: D

汤汁量宜稍多

题目：关于煮的说法，错误的是()

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]所谓暖色、指红、黄、( )等色，给人温暖热烈的感觉。

橙

[单选题]调糖醋汁配方：白醋500克，( )， 汁25克，盐20克，山楂片2小包。

白糖300克，茄汁50

[单选题]规定每个工作岗位或工序的操作者，对该岗位所加工制作的半成品和成品的质量责任范围，叫做()。

质量责任制

[单选题]制作裱花蛋糕时，首先要准备好，首先要准备好( )。

所用的蛋糕坯

解析：：A

[单选题]常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和( )。

系数定价法

[单选题]制汤时若过早地加入食盐，会使汤汁溶液( )增大，加快原料中蛋白质变性凝固，从而导致原料中可溶性呈味物质难以浸出，影响汤汁的滋味。

渗透压

解析：答案：B

[单选题]在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用()电压。

12V