正确答案: B

70℃以上

题目：调制热水面团时，水温应掌握在()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在食品生产、加工、销售、食用过程的各个环节，混入外来的有害物质并超过规定的标准，称为()。

食品污染

[单选题]食品冷藏的温度是( )。

0—10℃

解析：答案：B