正确答案: A

热辐射;辐射

题目：热空气加热主要是利用( )直接将热量( )到原料表体。

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]打发后的动物脂奶油的稳定性保护在( )左右，所以奶油打发后，应尽早使用。

4小时

[单选题]不属于放射性污染源的是()。

放射性保管食物

[单选题]下列哪种食品可以作菜肴食用?()

猪肝

解析：答案：D

[单选题]出材率是指( )的百分比。

净料重量与毛料重量

解析：答案：A

[单选题]海绵蛋糕面糊入模的填充量以模具的70%~80%为宜，坯料过少，()会挥发过多。

水分

[单选题]婴儿膳食中碳水化合物过多引起( )。

腹泻

解析：答案：A?

[单选题]我国的绿茶品种多，名茶也较多，如()。

茉莉花茶

[单选题]脾胃虚寒、易感风寒、胃肠消化功能不良者应忌()。

生冷

[单选题]成年人植物油与动物油的摄入量以( )为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。

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