正确答案: C

被污染的动植物性原料

题目：引起食物中毒的原因是( )。

解析：答案： C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]切割加工后的蛋糕卷应选用细齿的()。

锯刀

[单选题]制作桂花白糖馅时所用的面粉是( )。

熟面粉

[单选题]防止油脂酸败不可采取的措施为( )。

加入防腐剂

解析：答案：D?

[单选题]在职业活动中人们应该做的工作及承担的义务是指()

职业责任

解析：答案：D

[单选题]调味的过程实质上就是()的过程。

吸附

解析：答案：C

[单选题]脾胃虚寒、易感风寒、胃肠消化功能不良者应忌()。

生冷

[单选题]蔬菜和水果是人体获得( )的主要食品原料。

维生素

解析：答案：A

[单选题]硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是控制面团的面筋扩展程度及面坯体积，使烘烤成熟的面包更具有( )。

整体的结实感

[单选题]焯水时可以除去蔬菜中()苦味、辣味。

涩味

解析：答案：A