正确答案:

题目：西点师考试原材料成本是构成菜点成本的重要依据。

解析：√

查看原题

举一反三的答案和解析：

[单选题]《食品安全法》已由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。其通过时间是()

2009年2月28日

解析：答案：C

[单选题]苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是()g/kg

0.05

[单选题]圆形的奶油气鼓和长形的气鼓条两类泡芙所用的泡芙面糊是()的。

完全相同

[单选题]有些高档()面包往往以牛奶代替水来调制面团。

甜软

[单选题]维生素是在()由美国加利福尼亚大学的埃文思和毕晓普等发现的。

1922年