正确答案: B

人工合成

题目：食用色素按其来源和性质可分为天然色素和()色素两大类。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]湖南菜刀工精细，形态俊美，刀法有()之多。

16种

[单选题]原料上浆后，最好放在()里静置2~3h，使原料与浆液更牢固地“黏合”。

冰箱

解析：答案：A

[单选题]屠宰后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死( )。

口蹄疫病毒

解析：答案：C?

[单选题]提高( )的核心是加强职业道德建设。

服务质量

解析：答案：C

[单选题]二次发酵法搅拌面包面团，先将2/3的面粉与相应的水、()酵母、面包改良剂搅打。

全部

[单选题]平雕的原料以()为主。

薄片

[单选题]高筋面粉又称强筋面粉或( )。

面包粉

[单选题]人类所需要的热能，主要来源于()。

碳水化合物