正确答案:

题目：酶对温度的抵抗力与麦芽含水分高低直接相关，水分高，酶对温度的抵抗力低。

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]类黑素是一类B物质，在啤酒中呈()性，有利于改进啤酒质量。

酸

[单选题]啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。

2.2

[单选题]()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。

公共关系

[单选题]临时参加工作的食品生产经营人员()。

必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作

[单选题]珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。

特殊风味的果蔬

[单选题]体态语言是通过人的动作，体态等表现出来的()语言。

非自然

[单选题]FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )

全自动压力式咖啡机

[单选题]酒水申领单正本交给( )。

财务部