正确答案: D

动物肝脏

题目：有助于预防缺铁性贫血的食物是：

解析：膳食中的铁分为血红素铁、非血红素铁两大类，血红素铁的吸收几乎不受膳食因素的影响。膳食铁的来源为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类等，其中血红素铁含量高。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]某血液科医生在为门诊病人进行骨穿操作时不小心被带有患者血液的针扎伤，医生马上将血液挤出并进行了冲洗处理，但因门诊骨髓穿刺患者不需要进行传染病相关血液检查，该医生非常担心该患者患有某种传染病，此时医生更合适的做法是( )。

建议患者进行传染病检查，由医生支付检查费用

解析：选项A、B、C的做法都不合适。选项D中，建议患者进行传染病检查，由医生支付检查费用，这样比较合理，和患者沟通后应该能够接受。故本题选D。

[单选题]下列不是维生素A生理功能的一项是( )。

促进钙、磷的吸收

解析：维生素A在人体的代谢功能中有非常重要的作用，并参与很多生理生化过程：①维持皮肤黏膜层完整性；②构成视觉细胞内的感光物质；③促进生长发育和维护生殖功能；④维持和促进免疫功能。故本题选C。