[多选题]下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。

正确答案 ：BC

红茶

乌龙茶

解析：【考点】茶的发酵工艺

[单选题]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（ ）。

正确答案 ：D

钼肥

[单选题]我国各地区居民膳食碘摄人量区别很大，成人碘的U为（ ）μg／d。

正确答案 ：C

1000

解析：此题暂无解析

[单选题]对营养改善措施项目进行评价时，对于项目执行系统的评价，如覆盖率及增加食物生产是否达到目标等的评价属于（ ）方面的评价内容。

正确答案 ：B

产出

解析：与投入有关的结果，即产出，也是对项目执行系统的评价。例如，覆盖率、增加食物生产、增加家庭收入及增加食物购买力等是否达到预期目标。

[单选题]我国膳食构成的长处是( )。

正确答案 ：D

以上都是

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