[单选题]红花的主要作用不包括（ ）。

正确答案 ：C

降低血脂和血糖

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括（ ）。

正确答案 ：D

增加蔬菜水果摄入量

解析：【考点】杂环胺类化合物污染的预防措施【解析】杂环胺类化合物污染防治措施包括：①改变不良烹调方式和饮食习惯。②增加蔬菜水果的摄人量。膳食纤维确吸附杂环胺并降低其活性的作用，蔬菜、水果中的某些成分有抑制杂环胺的致突变性和致癌性的作用。③灭活处理。④加强监测。

[单选题]我国居民碳水化合物的食物来源主要是（ ），这是膳食能量最经济的来源。

正确答案 ：A

谷类和薯类

解析：A【解析】膳食中碳水化合物的来源主要是粮谷类和薯类食物。

[单选题]食物中铁的存在形式是( )

正确答案 ：C

血红素铁和非血红素铁

[多选题]核黄素缺乏可出现以下哪些症状?（ ）

正确答案 ：ABCDE

疲倦乏力

口角炎

舌炎

皮炎

阴囊皮炎

解析：【考点】核黄素缺乏【解析】单纯核黄素缺乏，呈现特殊的上皮损害、脂溢性皮炎、轻度的弥漫性上皮角化并伴有脂溢性脱发和神经紊乱。

查看原题 点击获取本科目所有试题