[单选题]社区营养管理工作的基本程序是（ ）。

正确答案 ：A

现状调查，确定目标，制定与执行计划，评价效果

解析：开展社区营养管理工作的基本程序可分为五个步骤，即现状调查、确定项目目标、制定计划、执行计划、评价效果。

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（ ）。

正确答案 ：A

粪氮

解析：A【解析】由于粪代谢氮测定十分繁琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不需要考虑粪代谢氮。

[多选题]员工遵纪守法，必须做到( )。

正确答案 ：AD

有法可依

学法、知法、守法、用法

[多选题]高考时正置烈日炎炎之季，学生食欲下降，()此时应建议家长做到

正确答案 ：ABCDE

一定要让孩子吃饱

选择富有营养且平时孩子爱吃的食物

让孩子多吃些新鲜水果

让孩子少吃油炸食物

保证绿叶蔬菜的供给

解析：本题答案：A, B, C, D, E

[多选题]新生儿佝偻病的预防措施包括（ ）。

正确答案 ：ABCD

晒太阳

母乳喂养

强化维生素D制剂

人工喂养者强化维生素AD

解析：【考点】佝偻病的预防措施【解析】对佝偻病的预防要贯彻“系统管理，综合防治，因地制宜，早防早治”的原则，新生儿应提倡母乳喂养，尽早开始晒太阳。尤其对早产儿、双胎、人工喂养儿及冬季出生小儿，可于生后1～2周开始给予维生素D制剂强化。有钙抽搐史或以淀粉为主食者，补给适量钙。除提倡母乳外，有条件的地区，人工喂养者可用维生素AD强化牛奶喂哺。

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