[单选题]有关维生素的特点说法不正确的是( )。

正确答案 ：A

能提供能量

解析：答案：A

[单选题]黄瓜不宜和( )同烹调.

正确答案 ：A

西红柿

解析：答案：A

[单选题]经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法，因为它属于()。

正确答案 ：A

生态学灭鼠

[单选题]规则几何形体的组合造型手法是( )。

正确答案 ：A

旋转移动

解析：答案：A?

[单选题]经过超高温消毒的牛奶的有效保质期是( )。

正确答案 ：C

3个月

解析：答案：C?

[单选题]批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是( )。

正确答案 ：D

成品数量

[单选题]根据制作方法不同，食醋一般分为()两类

正确答案 ：A

发酵醋和合成醋

解析：答案：A

[单选题]环境，可通过生物富集作用作用于人体。

正确答案 ：A

微生物

[单选题]磷脂是一种很好的乳化剂，在下列原料中含磷脂较多，可改进面团胶体性能的是()。

正确答案 ：D

乳品

[单选题]白砂糖是西点中广泛使用的糖，是从()或甜菜中提取糖汁后加工而成的。

正确答案 ：A

甘蔗

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