正确答案:

题目：将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）

解析：【考点】蛋白质互补作用

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举一反三的答案和解析：

[多选题]食物中毒的特点（ ）。

发病呈暴发性

中毒病人一般有相似临床表现

发病与进食有关

食物中毒病人对健康人没有传染性

解析：ABCD【解析】食物中毒的特点，发病呈暴发性，潜伏期短，病人具有相似的临床表现，发病与食物有关，中毒病人对健康人不具有传染性。

[单选题]设立“公民道德宣传日”，目的是（ ）。

动员社会各界的关心和参与道德建设

解析：【考点】公民道德宣传日的目的【解析】设立“公民道德宣传日”，目的是更广泛地动员社会各界关心支持和参与道德建设，使公民道德建设贴近实际、贴近生活、贴近群众，增强针对性和实效性，促进公民道德素质和社会文明程度的提高，为全面建设小康社会奠定良好的思想道德基础。

[单选题]下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（ ）。

孕妇孕期缺碘会导致克山病

解析：C【解析】克山病是由于缺硒导致的，孕妇缺碘可导致胎儿患克汀病。