正确答案: C

增加体内抗氧化营养素

题目：关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的

解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]甲状腺功能亢进患者营养治疗原则为

根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生素、低碘膳食

解析：甲状腺功能亢进患者营养治疗原则为根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生素膳食，禁服含碘药物及含碘高的食物。

[单选题]每天人体要更新蛋白质

3%

[单选题]食物中的脂类所占比重最大的为

三酰甘油

解析：食物中的脂类所占比重最大的为三酰甘油（即甘油三酯），又称油脂，少量磷脂及胆固醇。

[单选题]肺炎患者提供的能量

2000～2400kcal／d

解析：考查肺炎的能量供应。肺炎是消耗性疾病，必须增加总能量的供应。

[单选题]以下关于母乳中所含乳糖的描述哪项错误

含量低于牛奶

解析：母乳中乳糖含量高于牛奶。

[单选题]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（ ）。

3%

解析：鲜牛奶蛋白质的平均含量为3%。其中79.6%为酪蛋白，11.5%为乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白。

[单选题]高胆固醇血症患者应选择的膳食种类

低胆固醇膳食