正确答案: E

限制氨基酸

题目：氨基酸评分可以确定蛋白质的

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举一反三的答案和解析：

[单选题]组胺中毒的机制是

扩张毛细血管和收缩支气管

[单选题]人工喂养的婴儿宜食用

调制奶粉

[单选题]下列有关维生素C生理功能的叙述哪一项是错误的

维生素C在动物性食品中也有大量存在

[单选题]用最小二乘法确定直线回归方程的原则是

各观察点距直线的纵向距离的平方和最小

[单选题]对碘缺乏病的预防描述错误的是

在缺碘的地区，补碘半年即可

解析：本题考试要点为全面理解碘缺乏病预防控制的策略和措施。发展经济、普及教育、消除贫困是预防控制包括碘缺乏病在内的各种地方病的社会策略，起到治本的作用。在全社会推行食盐加碘和在高危人群中注射碘油，是一级预防的双向策略。宣传多食用海产品属于一级预防中的健康教育和自我保健。因此ACDE正确。由于甲状腺贮存的碘量约为8～15mg，可供2～3个月内合成甲状腺激素之用。而人体只有这一个贮存碘的器官，短期内摄入大量的碘既不会被利用也不会被过量贮存，只能由尿排出。因此需长期持续补充碘。在缺碘的地区，终止补碘半年即可再度流行。因此，B错误。

[单选题]百白破疫苗包括

白喉类毒素、百日咳灭活菌苗和破伤风类毒素

解析：目前使用的百白破疫苗由吸附百日咳菌苗、白喉类毒素和破伤风类毒素混合制成。

[单选题]以下不是维生素A营养状况鉴定指标的是

尿中维生素A水平

[单选题]在下列关于临床试验的各项中，与随机分配患者的含义不符的

根据医护人员的意愿随意分配患者