[单选题]评价食物蛋白魇营养价值的公式:[食物氮－(粪氮－粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是

正确答案 ：B

蛋白质的真消化率

[单选题]肥胖者合理的膳食能量供给为

正确答案 ：C

小于机体实际耗能量

[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类

正确答案 ：E

3～9个

[多选题]制作固定钾、钠膳食时,需要严格称重的有

正确答案 ：ABD

味精

酱油

食盐

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