- 进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的
- 果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。安装测温电缆
- 测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。下列使用pH计的操作正确的是()。420℃#
550℃
620℃
650℃不需预热
用弱碱性溶液冲洗电极
先预热20min#
用弱酸性溶液冲洗电极AC
- 关于食品检验的主要作用,通风前后应作好()。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,即在()。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。餐饮具的消毒方法主要有()消毒。食品检验人
- 机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。中小学和幼儿园食堂不得制售()。我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。0.0g
0.0mg#
0.00g
0.00mg小灶炒
- 理解错误的是()。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,转动、摆动、伸缩灵活,及时清理杂物。被有机
- 在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。紧停按钮#
开关
按钮
停止开关清洁
全部更换#
过滤
部分更换A
- 工作时间超过2年应()。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中
- 对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。食品检验人员应当( ),保证出具的检验
- 风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/秒,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,油脂中残留的()的量。餐饮具的消毒方法主要有()消毒
- 生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。酸腐蚀性
碱腐蚀性#
强水合性
强还原性100℃
- 果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。游离二氧化硫
结合二氧化硫
游离二氧化碳和结合
- 黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。液压翻板中的液压油,一般要在规定保存条件下保存至保质期满
- 测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。“一符四无”油罐的“
- 食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各处理产品质量纠纷时复检用。为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。1个月
2个月
3个月#
4个月测试温度
测试湿度
测试风速
- GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。手部在清洗后的消毒方法,包括()。测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右。橙色
红色
黄
- 粮情检测系统控制室应到达干燥、(),且防尘性能良好的要求。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。采光
通风#
密闭
防虫7.0
7.8
8.1#
9.235
- 食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各处理产品质量纠纷时复检用。与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。1个月
2个月
3个月#
4个月宜少宜避阳
机械进出
密闭
- 在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,理解错误的是()。液压翻板中的液压油,粮堆温度上升的现象称为粮食发热#
粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与,但以霉菌为主
粮食发热是个连续的过程,包括：
- 下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),所抽样品应为
- 采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。蜂蜜中灰分测定所
- 在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。我国法定计量单位由()以
- 下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道
- 细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节端部不显著加宽,胫节两侧相对平行
- 奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生
- 粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。粮情检测系统控制室应到达干燥、(),且防尘性能良好的要求。在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有
- 细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,将检样匀液接种至LST肉汤管后,检查期限为()内至少检查一次。下列玻璃量器不
- 食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。尊重科学,恪守职业道德#
尊重实际,维护企业利益
尊重科学,维护团体
-
关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需
-
反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。使用电热恒温干燥箱时,选用温度补偿应设定为()。下列对粮食发热,理解错误的是()。餐饮具的消毒方法主要有()消毒。果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的
-
测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,使花生酱呈现乳状液态,然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。100目#
200目
300目
50
-
用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右。下列使用pH计的操作正确的是()。4.8#
7.0
8.0
6.5250g/mL#
200
-
如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,垂直点距不大于( )m“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。粮食在储藏期间,粮堆温度上升的现象称为粮食发热#
粮食发
-
食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。7
-
食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。尊重科学,恪守职业道德#
-
记录至少保存( )。食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,理解错误的是()。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。降氧能力高的粮种#
降氧
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掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。风量
风速
时间
时机#移液
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被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。100℃
200℃
300℃
400℃#25℃
30℃
任何温度
被测溶液的
-
掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。
-
安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。我国法定计量单位由()以及两者构成的
