- 有无松动断线现象。检验酿造食醋的色泽时,振摇,观察色泽、澄清度,应不浑浊,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,油脂中残留
- 农药残留速测仪可以检测()类农药残留。食品出厂检验报告的编号不应该具有()。有机磷类#
有机氯类
氨基甲酸酯#
拟除虫菊酯唯一性
重复性#
连续性
概括性ACB
- 测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。隔水式电热恒温培养箱的温度变化范
- 机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。被有机物质严重沾污的
- 细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节端部不显著加宽,胫节两侧相对平行
- 采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在()。与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。关于食品检验
- 安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以
- 可能误伤眼睛。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,选用温度补偿应设定为()。细菌的形态很简单,其中不包括()
- 蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/秒,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。与其它仓房不同,粮
- 磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。0-500ml/m3
0-600ml/m3
0-800ml/m3
0–1000ml/m3#宜少宜避阳
机械进出
密闭性
挡粮门#DD
- 食品出厂检验报告的编号不应该具有()。离子是原子得到或失去电子而形成的()。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。唯一性
重复性#
连续性
概括性带电分子
带电物质
带电
- 用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。对关键控制点验证的目的是()。实施食品生产加工企业现场核查合格时,所抽样品应为企业()。GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水
- 用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。25℃
30℃
任何温度
被测溶液的温度#计算机
传感器和仪表#
打印机
称重部件DB
- 反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。化合反应
分解反应
置
- 餐饮具的消毒方法主要有()消毒。粮情检测系统控制室应到达干燥、(),且防尘性能良好的要求。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类
- 我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各处理
- 细菌的形态很简单,基本可分为3类,其中不包括()。食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。球状
杆状
链球状#
螺旋状7
6#
4
5CB
- 酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。细菌的形态很简单,基本可分为3类,其中不包括()。粮情检测系统控制室应到达干燥、(),且防尘性能良好的要求。碳酸钠
氢氧化钾#
氢氧化钠
碳酸钾球状
杆状
链球状#
螺
- 食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各处理产品质量纠纷时复检用。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。测定罐头食品
- 致使食品的()发生改变的过程。储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,有无松动断线现象。下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质
- pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。装卸设备
- 下列对粮食发热,加入无二氧化碳的水50mL。我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。粮食在储藏期间,粮堆温度上升
- 在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。下列物质中不具有防腐功能的是()。(36±2)h
(48±2)h#
(52±2)h
(58±2)h苏丹红#
酒精
苯甲酸BA
- 餐饮具的消毒方法主要有()消毒。细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节
- 暗粟褐色,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节端部不显著加宽,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。实施食品生产加工企业现场核查合
- 关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。中小学和幼儿园食堂不得制售()。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。进行痕量分析时,用优级纯试剂
根据不同的分析要求和不同的分析方法
- 啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是
- 用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。餐饮具的消毒
- 粮情检测系统控制室应到达干燥、(),且防尘性能良好的要求。采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。采光
通风#
密闭
防虫变化#
湿度
氧浓度
温差BA
- 我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。采用甲醛法测定饮料
- 采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右。下列关于溶质的描述错误的是()
- 磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。下列物质中不具有防腐功能的是()。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即
- 取样品100g,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,使花生酱呈现乳状液态,然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当
- 黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。国标中规定,调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。烧杯#
锥形瓶
容量瓶
滴定管16.5%#
23.5%
28.5%
31.5%AA
- 风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/秒,推荐值为()。以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。细菌的形态很简单,基本可分为3类,其中不
- 蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,检查
- 黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。烧杯#
锥形瓶
容量瓶
滴定管对食品生产和加工进行全面质量控制和管理
提高生产
- 对关键控制点验证的目的是()。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。奶
- 一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各处理产品质量纠纷时复检用。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。使用结束清洗洁净
- 关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。手部在清洗后的消毒方法,包括()。对食品生产和加工
