- “一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。无变质#
无杂质
无水分
无毒害清洁
全部更换#
过滤
部分更换AB
- 下列物质中不具有防腐功能的是()。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。餐饮具的消毒方法主要有()消毒。苏丹红#
酒精
苯甲酸7.0
7.8
8.1#
9.2热力#
紫外线照射
化学#ACAC
- 选用温度补偿应设定为()。对咸鱼进行色泽鉴别,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。食品
- 果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,及时清理杂物。测定罐头
- 若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。10mL
50mL
100mL#
250mL清洁
全部更换#
过滤
部分更换CB
- 食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。我国法定计量单位由
- 离子是原子得到或失去电子而形成的()。进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物
- 测定花生酱样品的细度时,取样品100g,逐渐加水,加水至800mL,使花生酱呈现乳状液态,然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;
- 测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,使花生酱呈现乳状液态,然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。细菌的形态很简单,基本可分为3类,其中不包括()。100目#
200目
300
- 下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。下列物质中不具有防腐功能的是()。风速是指气流通过某管
- 手部在清洗后的消毒方法,包括()。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在()。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。干手机
- 不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。下列对粮食发热,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。细菌的形态很简单,其中不包
- 机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),理解错误的是()。0.0g
0.0
- 在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。10mL、25mL、50mL、80mL
10mL、25mL、50mL
- 普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。下列使用pH计的操作正确的
- 食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。检验酿造食醋的色泽时,取2mL试
- “一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得
- 下列关于溶质的描述错误的是()。在大肠菌群的检验过程中,培养的时间是()。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。安
- pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。普通营养琼脂培养基倾注平板时,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的
- 果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重
- 暗粟褐色,下列描述错误的是()。下列对粮食发热,如发生异常情况,系统给出间断音报警提示,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格
- 测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺
- 细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节端部不显著加宽,保证出具的检验数据和结论客观
- 以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。检疫防治法
入仓检查#
清洁卫生防治法
设置防虫线卡死和阻塞#
灰尘多
- 普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两
- 下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。改善劳动条件,减少操作人员与毒气的接触,保证环境卫生和职工健康。
降低药剂用量,节省人力,降低费用。
不便于进行补药。#
- 采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。下列对粮食发热,开启真空泵,即在()。蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。装卸设备所有运动部位均应保持良好的
- 采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。手部在清洗后的消毒方法,包括()。安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m5%
10%#
15%
20%干手机烘干
消毒液
- 测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。锥形瓶
容量瓶#
量筒
烧杯100℃
200℃
300℃
400℃#BD
- 掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。实施食品生产加工企业现场核查合
- 使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。细菌的形态很简单,基本可分为3类,其中不包括()。下列关于溶质的描述错
- 关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。农药残留速测仪可以检测()类农药残留
- 检验酿造食醋的色泽时,取2mL试样置于25mL的具塞()中,加水至刻度,振摇,观察色泽、澄清度,应不浑浊,无沉淀。下列使用pH计的操作正确的是()。广口瓶
玻璃瓶
试管
比色管#不需预热
用弱碱性溶液冲洗电极
先预热20min#
用
- 果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操
- 关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。进
- 加入无二氧化碳的水50mL。果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,抽气10min,共42个核查项目。在大肠菌群的检验过程中,再测定()。进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。实施食品生产加工企业现场核
- 下列使用pH计的操作正确的是()。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。不需预热
用弱碱性溶液冲洗电极
先预热20min#
用弱酸性溶
- 用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品
- 与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度,如实记录食品原料的名称、规格、数量、
- 磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。工作经验
害虫发生的密度
需要的熏蒸时
