- 隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。0～120℃
50～120℃
3～65℃#
0～85℃卡死和阻塞#
灰尘多
响声大
运
- 在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。餐饮具的消毒方法主要有()消毒。采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。细菌的形态很简单,其中不包括()。在液
- 用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有
- 取样品100g,逐渐加水,不停搅拌,使花生酱呈现乳状液态,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。下列对粮食发热,理解错误的是()。100目#
200目
300目
50目酸腐蚀性
- “一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。下列物质中不具有防腐功能的是()。无变质#
无杂质
无水分
无毒害不皂化物
皂角
皂化物#
氧
- 食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。7
6#
4
5烧杯#
锥形瓶
容量瓶
滴定管BA
- 下列描述错误的是()。使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。粮食及制品酸度测定中
- 蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。在液压翻板运行中,如发生异
- 一定要考虑()。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各
- 酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。黄酒中氨基酸态氮的分析
- 与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。中小学和幼儿园食堂不得制售()。磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。宜少宜避阳
机械进出
- 使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。过氧化苯甲酰(面粉增白剂)#
NaHCO3
CaCI2
Na2CO310～20℃
30～40℃#
50～60℃
60～70℃AB
- 关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。离子是原子得到或失去电子而形成的()。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。对食品生产和加工进行全面质量控制和管理
提高生产企业产品的知名度#
对进出口
- 若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。掌握粮
- 用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。150℃
103℃#
120℃
180℃清洁
全部更换#
过滤
部分更换BB
- 加入无二氧化碳的水50mL。在大肠菌群的检验过程中,工作时间超过2年应()。磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。国标中规定,取样品100g,逐
- ()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。用己
- 食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。尊重科学,恪守职业道德#
尊重实际,维护企
- 实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。手部在清洗后的消毒方法,包括()。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机
- 用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。食品生产加工企业必备条件现场核
- 餐饮具的消毒方法主要有()消毒。检验酿造食醋的色泽时,取2mL试样置于25mL的具塞()中,加水至刻度,振摇,观察色泽、澄清度,应不浑浊,无沉淀。蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。热力#
紫外线照射
化学#广口瓶
玻璃瓶
试管
- 为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试
- 在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的(
- GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。橙色
红色
黄色#
红褐色检疫防治法
入仓检查#
清洁卫生防治法
设置防虫线CB
- 主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,推荐值为()。储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,检查期限为()内至少检查一次。餐饮具的消毒方法主要有()消毒。进行抽滤操作时,吸滤瓶
- 食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,检查期限为
- 在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。紧停按钮#
开关
按钮
停止开关酶水解法#
碱水解法
重量法
- 采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。离子是原子得到或失去电子而形成的()。生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。氢氧化钠溶液
酸性磷酸盐溶液
氯化钡溶液
过氧化氢溶液#带电分
- 关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。进行抽滤操作时,吸取样品所用容器为100mL的()。食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位
- GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部
- 离子是原子得到或失去电子而形成的()。植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()
- 液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。清洁
全部更换#
过滤
部分更换0.0g
0.0mg#
0.00g
0.00mgBB
- 吸取样品所用容器为100mL的()。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,下列描述错误的是()。测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,使花生酱呈现乳状液态,然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。使用电热
- 用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。4.8#
7.0
8.0
6.525℃
30℃
任何温度
被测溶液的温度#AD
- 实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要
- 黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。手部在清洗后的消毒方法,包括()。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。液压翻板中的
- 用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。国标中规定,调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。25℃
30℃
任何温度
被测溶液的温度#16.5%#
23.5%
28.5%
31.5%DA
- 《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度,如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容,记录至少保存( )。下列关于溶质的描述错误的是()。测定
- 我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。离子是原子得到或失去电子而形成的()。细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但
- 测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。采用启闭门窗控制
