-
餐饮具的消毒方法主要有()消毒。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。热力#
紫外线照射
化学#游离二氧化硫
结合二氧化硫
游离二氧化碳和结合二氧化
-
用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所
-
食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,检查期限为()内至少检查一次。食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。下列玻璃量器不适合使
-
下列关于溶质的描述错误的是()。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,使花生酱呈现乳状液态,然后全部倒入()的标
-
用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是()。对关键控制点验证的目的是()。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。风速是指气流通过某管道截面
-
根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各处理
-
掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。可以利用自然缺氧方法来进行
-
进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。吸滤瓶、安全瓶、水泵#
吸滤瓶、水泵、安全瓶
安全瓶、水泵、吸滤瓶
安全瓶、吸滤瓶、水泵淀粉
-
装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原
-
下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。实施食品生
-
用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。脂肪含量大于等于15%时,结果之差不高于0.1g/100g
脂肪含量大于等于15%时,
-
机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。关于食品检验的主要作用,下列说法错
-
准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。餐饮具的消毒方法主要有()消毒。蜂蜜中灰分
-
果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的
-
关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检
-
植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。不皂化物
皂角
皂化物#
氧化物进行痕量分析时,用优级纯试剂
根据不同的分析要求和不同的分析方法用不
-
在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。我国法
-
与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应
-
与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。宜少宜避阳
机械进出
密闭性
挡粮门#测试温度
测试湿度
测试风速
详细记录#DD
-
pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。低温和常温
常温和高温#
低温和高温
常温和耐高温进行痕量分
-
粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。植物油
-
食品出厂检验报告的编号不应该具有()。采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。唯一性
重复性#
连续性
概括性氢氧化钠溶液
酸性磷酸盐溶液
氯化钡溶液
过氧化氢溶液#BD
-
果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品
-
磁性金属物测定仪控制流量在()左右。国标中规定,调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每
-
用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸
-
掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,即在()。下列玻
-
()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。食品安全小组
食品安全小组组长#
最高管理者
食品安全员脂肪含量大
-
保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。下列对粮食发热,但以霉菌为主
-
下列说法错误的是()。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,如发生异常情况,系统给出间断音报警提示,并锁定液压设备。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化
-
在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。(36±2)h
(48±2)h#
(52±
-
风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/秒,推荐值为()。测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。进行抽滤操作时,吸滤瓶、
-
酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标
-
用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,不停搅拌,加水至8
-
用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准
-
使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。过氧化苯甲酰(面粉增白剂)#
NaHCO3
CaCI2
Na2CO3不皂化物
皂角
皂化物#
氧化物AC
-
采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。风速是指气流通过某管道截面的流速,单位是米/秒,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各处理产品质量纠纷时复检用。生石灰干燥剂由
-
装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。卡死和阻塞#
灰尘多
响声
-
“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。下列物质中不具有防腐功能的是()。测定葡萄酒、果酒中还原糖
-
粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。匀浆机
研钵
粉碎机#
碾压150℃
103℃#
1
-
下列关于溶质的描述错误的是()。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。GB/T5009.179-2003规定,致使食品的()发生改变的过程。安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m
