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国标中规定,调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是
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pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。低温和常温
常温和高温#
低温和高温
常温和耐高温降氧能力高的粮种#
降氧能力低的粮种
所有粮种
种子粮BA
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用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。国标中规定,调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。使用电热恒温干燥箱时,放入(
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测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物
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电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。下列物质中不具有防腐功能的是()。我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。风速是指气流通过某管道截面的流速,主
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手部在清洗后的消毒方法,包括()。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。干手机烘干
消毒液浸泡#
涂擦消毒剂后搓手#酶水解法#
碱水解法
重量法
液相
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()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。检验酿造食醋的色泽时,取2mL试样置于25mL的具塞()中,振摇,观察色泽、澄清度,应不浑浊,无沉淀。掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水
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进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。吸滤瓶、安全瓶、水泵#
吸滤瓶、水泵、
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与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度,如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容,记录至少
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下列使用pH计的操作正确的是()。食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。不需预热
用弱碱性溶液冲洗电极
先预热20min#
用弱酸性溶液冲洗电极安全性#
营养性#
感官性状#CABC
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食品出厂检验报告的编号不应该具有()。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。细菌的形态很简单,基本可分为3类,其中不包括()。下列物质中不具有防腐功能的是()。测定罐头食品中的淀粉有()和
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反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者
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实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。产量较大的产品#
不容易出现质量问题的产品
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磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。工作经验
害虫发
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在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,并锁定液压设备。在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。细菌的形态很简单,在重复性条件下获得的两次独立测定
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应立即按下(),系统给出间断音报警提示,边缘也不清晰,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。在大肠菌群的检验过程中,培养的时间是()。国标中规定,调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。GB/T5009.179-2003规定,抽提用
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若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超
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下列使用pH计的操作正确的是()。下列物质中不具有防腐功能的是()。测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右。果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与
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“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。细菌的形态很简单,基本可分为3类,其中不包括()。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。无变质#
无杂质
无水分
无毒害球状
杆状
链球状#
螺旋状有机磷类#
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掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。风量
风速
时间
时机#宜少宜避阳
机械进出
密
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下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是()。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。细菌的形态很简单,基本可分为3类,其中不包括()。三角烧瓶
刻度
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装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。卡死和阻塞#
灰尘多
响声
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下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是()。蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。离子是原子得到或失去电子而形成的()。关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。食品出厂检验报告的编号不应该具有()。三角烧瓶
刻
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对关键控制点验证的目的是()。pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。下列使用pH计的操作正确的是()。可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。
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《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度,如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容,记录至少保存( )。()通常是食品安全管理体系内部审核的
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充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。粮食及制品酸度测定中制各样品时,运动自如,不得有()现象,及时清理杂物。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～3
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测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。250g/mL#
200g/mL
150g/mL
100g/mL游离氨基酸#
游离脂肪酸
反式
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抽气10min,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。下列对粮食发热,理解错误的是()。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在()。短颈球瓶
冷凝管
通气管
梨形瓶
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关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度,如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容,记录至少
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食品出厂检验报告的编号不应该具有()。用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。唯一性
重复性#
连续性
概括性淀粉
酚酞#
甲基橙
溴甲酚绿一甲基红BB
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关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。进行痕量分
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对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。装卸设备所有运动部位均应保持良
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粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析
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手部在清洗后的消毒方法,包括()。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。下列关于溶质的描述错误的是()。干手机
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黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。烧杯#
锥形瓶
容量瓶
滴定管检疫防
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风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/秒,推荐值为()。在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规
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隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。国标中规定,调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。0～120℃
50～120℃
3～65℃#
0～85℃16.5%#
23.5%
28.5%
31.5%CA
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隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。下列关于溶质的描述错误的是()。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下
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酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。碳酸钠
氢氧化钾#
氢氧化钠
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检查期限为()内至少检查一次。根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。下列物质中不具有防腐功能的是()。用石油醚提取法测定大豆中的
