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果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括(
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我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。下列玻璃量器不适合使用鼓风干
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用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。脂肪含量大于等于15%时,结果之差不高于0.1g/100g
脂肪含量大于等于15%时
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采用比色法测定罐头食品的过氧化值,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。在大肠菌群的检验过程中,将检样匀
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果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。采用蒸馏滴定法测定饮
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奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人
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系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,不得有()现象,及时清理杂物。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种
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对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。良质咸鱼
次质咸鱼#
劣质咸鱼
无法判断10mL
50mL
100mL#
250mLBC
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pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。低温和常温
常温和高温#
低温和高温
常温和耐高温降氧能力高的粮种#
降
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反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程
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用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。淀粉
酚酞#
甲基橙
溴甲酚绿一甲基红无变质#
无杂质
无水分
无毒害BA
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采用比色法测定罐头食品的过氧化值,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。粮情检测
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可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度,如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容,记录
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手部在清洗后的消毒方法,包括()。下列关于溶质的描述错误的是()。下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是()。反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰
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果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。检验酿造食醋的色泽时,取2mL试样置于25mL的具塞()中,加水至刻度,振摇,观察色泽、澄清度,应不浑浊,无沉淀。游
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储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,检查期限为()内至少检查一次。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。
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用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸
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测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。酶水解法#
碱水解法
重量法
液相色谱法淀粉
酚酞#
甲基橙
溴甲酚绿一甲基红AB
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要检查()的接线是否正确,滴定时用()做指示剂。中小学和幼儿园食堂不得制售()。风速是指气流通过某管道截面的流速,推荐值为()。检验酿造食醋的色泽时,振摇,应不浑浊,无沉淀。细菌的形态很简单,基本可分为3类,减少操作
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果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术
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测定花生酱样品的细度时,然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。对关键控制点验证的目的是()。果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。为了正确判断通风的效果,通风
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反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。粮情检测系统控制室应到达干燥、(),且防尘
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国标中规定,调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。16.
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粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。匀浆机
研钵
粉碎机#
碾压坩埚、水浴锅、马弗炉、电炉、干燥器、分析天平#
坩埚、马弗炉、研钵、干燥器、分析天平、称量瓶
坩埚、水
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测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL
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食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。7
6#
4
5卡死和阻塞#
灰尘多
响声大
运动
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将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。用分光光度法测定非发酵豆制
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粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指
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奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。食品检验样品的留样都有保存时间的要求,以各处理产品质量纠纷时复检用。使用电热恒温干燥箱时,放入()有
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啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。石蕊
酚酞#
甲基红
甲基橙0～120℃
50～120℃
3～65℃#
0～
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被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。风速是指气流通过某管道截面的流速,主
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食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各处理产品质量纠
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实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。采用蒸馏滴
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农药残留速测仪可以检测()类农药残留。隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错
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下列物质中不具有防腐功能的是()。食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各处理产品质量纠纷时复检用。苏丹红#
酒精
苯甲酸1个月
2个月
3个月#
4个月AC
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与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。《中华人民共和国食品安全法》规定,如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容,使用时必须戴橡皮手套的是( )。关于食品检验中化学试剂
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食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在()。下列物质中不具有防腐功能的是()。7
6#
4
5仓房的四角和中央各
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采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。5%
10%#
15%
20%降氧能力高的粮种#
降氧能力低的粮种
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酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是()。
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磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。储粮害
