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进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。吸滤瓶、安全瓶、水泵#
吸滤瓶、水泵、安全瓶
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测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。420℃#
550℃
620℃
650℃有机磷类#
有机氯类
氨基甲酸酯#
拟除虫菊酯测试温度
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关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。
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离子是原子得到或失去电子而形成的()。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。房式仓磷化
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下列试剂中,如发生异常情况,应立即按下(),所有工步指示灯闪耀,保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。盐
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细菌的形态很简单,基本可分为3类,其中不包括()。储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,检查期限为()内至少检查一次。采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。球状
杆状
链球状#
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用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。25℃
30℃
任何温度
被测溶液的温度#10mL、25mL、50mL、80mL
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下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。细胫露尾甲身体呈()形,但不鲜明,胫节两侧相对平行。液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。酸价指中和lg样品中的游离脂肪
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下列物质中不具有防腐功能的是()。《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度,如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容,记录至少保存( )。粮
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为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。中小学和幼儿园食堂不得制售()。食品出厂检验报告的编号不应该具有()。测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,使花生酱呈
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酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。餐饮具的消毒方法主要有()消毒。碳酸钠
氢氧化钾#
氢氧化钠
碳酸钾热力#
紫外线照射
化学#BAC
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倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。下列使用pH计的操作正确的是()。细菌的形态很简单,其中不包括()。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制
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黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。烧杯#
锥形瓶
容量瓶
滴定管游离氨基酸#
游离脂
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储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,检查期限为()内至少检查一次。实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。液压翻板中的液压油,
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果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,取下(),一定要考虑()。下列对粮食发热,理解错误的是()。若用量筒量取70mL液体,粮堆温度上升的现象称为粮食发热#
粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与,包括：初发
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用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。对关键控制点验证的目的是()。掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水
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餐饮具的消毒方法主要有()消毒。测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右。热力#
紫外线照射
化学#250g/mL#
200g/mL
150g/mL
100g/mLACA
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储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,检查期限为()内至少检查一次。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。用pH计测定溶液的pH时,选用温
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检验酿造食醋的色泽时,取2mL试样置于25mL的具塞()中,加水至刻度,振摇,观察色泽、澄清度,应不浑浊,无沉淀。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()
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充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,将检样匀液接种至L
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pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。食品出厂检验报告的编号不应该具有()。中小学和幼儿园食堂不得制售()。酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。食品检验样品的留样都有保存时间的要求
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反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。化合反应
分解反应
置换反应#
复分解反应有机磷类#
有机氯类
氨基甲
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对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。隔水式电
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进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。吸滤瓶、安全瓶、水泵#
吸滤瓶、水泵、安全瓶
安全瓶、水泵、吸滤瓶
安全瓶、
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采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。测定花生酱样品的细度时,
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装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。离子是原子得到或失去电子而形成的()。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个
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测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。酶水解法#
碱水解法
重量法
液相色谱法紧停按钮#
开关
按
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运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风
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奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。10～20℃
30～40℃#
50～60℃
60～70℃35.0%#
40.0%
42.0%
45.0%BA
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采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。变化#
湿度
氧浓度
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下列物质中不具有防腐功能的是()。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。粮情检测系统控制室应到达干燥、(),其中色泽不鲜明或暗淡的是()。食品出厂检验报告的编号不应该具有()
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反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。粮情检测系统控制室应到达干燥、(),且防尘性能良好的要求。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的
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隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。风速是指气流通过某管道截面的流速,单位是米/秒,推荐值为()。在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。下列试剂中,应不浑浊,无沉淀。掌握
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用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,使花生酱呈现乳状
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将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。粮食及制品酸度测定中制各样品时,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作
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食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各处理产品质量纠纷时复检用。啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准溶液的量计
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一定要考虑()。在食品分析中,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。啤酒中总酸测定是以()为指示剂,以消耗氢氧化钠标准溶液的量计
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暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节端部不显著加宽,胫节两侧相对平行。蜂蜜中灰分测定所需
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奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。10～20℃
30～40℃#
50～60℃
60～70℃25℃
30℃
任何温度
被测溶液的温度#BD
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食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。安全性#
营养性#
