- GB/T5009.179-2003规定,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质
- 暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,胫节两侧相对平行。在食品分析中,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。果酒中挥发酸的测定方法
- 若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、
- 测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右。在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。机械天平(电光分析天平)调
- 使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是()。离子是原子得到或失去电子而形成的()。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的
- 保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,使花生酱呈现乳状液态,然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,不得有()现象,取2mL试样置于25mL的具塞()中,振摇,无沉淀。尊
- 粮情检测系统控制室应到达干燥、(),且防尘性能良好的要求。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。离
- 为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性
- 测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。在液压翻板运行中,如发生异常情况,系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()
- 以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,使花生酱呈现乳状液态,然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。生石灰干燥剂由于具有(),
- 果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,及时清理杂物。测定罐头
- 离子是原子得到或失去电子而形成的()。进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物
- 下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。下列物质中不具有防腐功能的是()。风速是指气流通过某管
- 食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。检验酿造食醋的色泽时,取2mL试
- pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。普通营养琼脂培养基倾注平板时,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的
- 测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺
- 普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两
- 关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。农药残留速测仪可以检测()类农药残留
- 果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操
- 用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品
- 机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。被有机物质严重沾污的
- 采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在()。与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。关于食品检验
- 蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/秒,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。与其它仓房不同,粮
- 我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各处理
- 食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各处理产品质量纠纷时复检用。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。测定罐头食品
- 下列对粮食发热,加入无二氧化碳的水50mL。我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。粮食在储藏期间,粮堆温度上升
- 暗粟褐色,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节端部不显著加宽,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。实施食品生产加工企业现场核查合
- 我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。采用甲醛法测定饮料
- 取样品100g,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,使花生酱呈现乳状液态,然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当
- 对关键控制点验证的目的是()。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。奶
- 果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。安装测温电缆
- 理解错误的是()。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,转动、摆动、伸缩灵活,及时清理杂物。被有机
- 对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。食品检验人员应当( ),保证出具的检验
- 测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。“一符四无”油罐的“
- 在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,理解错误的是()。液压翻板中的液压油,粮堆温度上升的现象称为粮食发热#
粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与,但以霉菌为主
粮食发热是个连续的过程,包括：
- 下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道
- 奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生
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关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需
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如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,垂直点距不大于( )m“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。粮食在储藏期间,粮堆温度上升的现象称为粮食发热#
粮食发
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掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。
