粮油食品检验人员_职业技能鉴定_考试试题_不凡考网

2021粮油食品检验考试试题解析(1AA)

下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。盐酸# 乙醇碘化钾硫酸#10～20℃ 30～40℃

2021职业技能鉴定粮油食品检验考试试题试卷(9Z)

植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。不皂化物皂角皂化物# 氧化物锥

高级粮油保管员2021试题试卷(7Z)

测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各处理产品质量纠纷时复检用。使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。酶水解法

粮油食品检验2021考试试题库(6Z)

在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注

粮油食品检验2021历年考试试题试卷(4Z)

蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。国标中规定,调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。手部在清洗后的消毒方法,包括()。坩埚、水浴锅、马弗炉、电炉、干燥器、分析天平# 坩埚、马弗炉、研钵、干燥器、分析天平、称量瓶坩埚

高级粮油保管员2021历年考试试题集锦(2Z)

餐饮具的消毒方法主要有()消毒。下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是()。隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。热力# 紫外线照射化学#三角烧瓶刻度吸量管# 刻度试管玻璃刻度离心管0～120℃ 50～120℃

职业技能鉴定2021粮油食品检验考试试题解析(1Z)

在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的

职业技能鉴定2021粮油食品检验人员考试试题下载(0Z)

以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。检疫防治法入仓检查# 清洁卫生防治法设置防虫线进行痕量分析时,用优级

2021职业技能鉴定粮油食品检验人员试题试卷(9Y)

“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。细菌的形态很简单,基本可分为3类,其中不包括()。根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶

2021职业技能鉴定粮油食品检验人员往年考试试题(6Y)

电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。计算机传感器和仪表# 打印机称重部件改善劳动条件,减少

2021职业技能鉴定粮油食品检验人员考试试题试卷(5Y)

pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。低温和常温常温和高温# 低温和高温常温和耐高温对食品生产和加工进行全

职业技能鉴定2021高级粮油保管员考试考试试题试卷(4Y)

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。下列关于溶质的描述错误的是()。安全性# 营养性# 感官性状#降氧能力高的粮种# 降氧能力低的粮种

职业技能鉴定2021高级粮油保管员试题题库(2Y)

液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。清洁全部更换# 过滤部分更换0-500ml/m3 0-600ml/m3 0-8

2021粮油食品检验试题试卷(0Y)

安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提

2021高级粮油保管员历年考试试题及答案(9X)

细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节端部不显著加宽,胫节两侧相对平行

2021高级粮油保管员考试试题库(8X)

在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。粮情检测系统控制室应到

粮油食品检验2021考试试题解析(4X)

下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,使花生酱呈现乳状液态,然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。食品出厂检验报告的编号

2021粮油食品检验历年考试试题汇总(3X)

反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。离子是原子得到或失去电子而形成的()。化合反应分

2021职业技能鉴定高级粮油保管员考试考试试题试卷(2X)

采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST

2021粮油食品检验试题题库(1X)

测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,使花生酱呈现乳状液态,然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。粮食及制品酸度测定中制各样品时,

2021粮油食品检验历年考试试题汇总(9W)

实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。产量

职业技能鉴定2021高级粮油保管员往年考试试题(8W)

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,

2021粮油食品检验人员考试试题解析(7W)

采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调

2021职业技能鉴定粮油食品检验试题试卷(5W)

普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。手部在清洗后的消毒方法,包括()

职业技能鉴定2021粮油食品检验人员历年考试试题汇总(4W)

安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。检验酿造食醋的色泽时,取2mL试样置于25mL的具塞()中,加水至刻度,观察色泽、澄清度,应不浑浊,无沉淀。1.5 2 2.5 3#改善劳动条件,减少

2021职业技能鉴定粮油食品检验人员往年考试试卷(3W)

粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。匀浆机研钵粉碎机# 碾压宜少宜避阳机械进出密闭性挡粮门#35.0%#

2021职业技能鉴定粮油食品检验人员考试试题试卷(2W)

下列物质中不具有防腐功能的是()。用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。苏丹红# 酒精苯甲酸淀粉酚酞# 甲基橙溴甲酚绿一甲

2021职业技能鉴定粮油食品检验人员历年考试试题下载(7V)

食品出厂检验报告的编号不应该具有()。与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。唯一性重复性# 连续性概括性宜少宜避阳机

职业技能鉴定2021粮油食品检验考试试题试卷(4V)

下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。盐

职业技能鉴定2021高级粮油保管员试题试卷(3V)

检验酿造食醋的色泽时,取2mL试样置于25mL的具塞()中,加水至刻度,振摇,观察色泽、澄清度,应不浑浊,无沉淀。粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为

职业技能鉴定2021高级粮油保管员考试试题下载(2V)

食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、

2021粮油食品检验历年考试试题及答案(9U)

实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。国标中规定,调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产

2021粮油食品检验考试考试试题试卷(8U)

粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。匀浆机研钵粉碎机# 碾压7.0 7.8 8.1# 9.2良质

粮油食品检验人员2021考试试题下载(4U)

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度,如实记录食品原料

2021职业技能鉴定粮油食品检验历年考试试题试卷(3U)

《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度,如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容,记录至少保存( )。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：

职业技能鉴定2021粮油食品检验人员历年考试试题下载(1U)

用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m25℃ 30℃ 任何温度被测溶液的温度#清洁全部更换# 过滤部分更换1.5 2 2.5 3#DBD

2021职业技能鉴定粮油食品检验人员试题题库(0U)

离子是原子得到或失去电子而形成的()。下列物质中不具有防腐功能的是()。安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m带电分子带电物质带电离子带电微粒#苏丹红# 酒精苯甲酸1.5 2 2.5 3#DAD

2021粮油食品检验历年考试试题汇总(8T)

食品出厂检验报告的编号不应该具有()。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。唯一性重复性# 连续性概括性150℃ 103℃# 120℃ 180℃酶水解法# 碱水解

2021职业技能鉴定粮油食品检验人员历年考试试题试卷(6T)

电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。计算机传感器

2021高级粮油保管员考试试题解析(5T)

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。安全性# 营养性# 感