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下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。改善劳动条件,减少操
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用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所
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采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理
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《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度,如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容,记录至少保存( )。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,
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隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值
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用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。25℃
30℃
任何温度
被测溶液的温度#国际单位制单位
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房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在()。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。检验酿造食醋的色泽时,取2mL试样置于25mL的具塞()中,
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采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解
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使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。下列对粮食发热,粮堆温度上升的现象称为粮食发热#
粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与,但以霉菌为主
粮食发热是个连续的过程,包括：初发、升温
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可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。降氧能力高的粮种#
降氧能力低的粮种
所有粮种
种子粮150℃
103
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测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。420℃#
550℃
620℃
650℃过氧化苯甲酰(面粉增白剂)
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下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设
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使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。下列关于溶质的描述错误的是()。植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。移液管
容量瓶
滴定管#
索氏萃取器溶质可以是气体
单纯
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食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。食品出厂检验报告的编号不应该具有()。尊重科学,恪守职业道
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关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。离子是原子得到或失去电子而形成的()。细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘
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GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。橙色
红色
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以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。检疫防治法
入仓检查#
清洁卫生防治法
设置防虫线良质
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食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。机械天平(电光分析天
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在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。为了正确判断
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食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。食品出厂检验报告的编号不应该具有()。尊重科学,恪
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下列关于溶质的描述错误的是()。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,使花生酱呈现乳状液态,然后全部倒入()的标
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掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。可以利用自然缺氧方法来进行
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装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原
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果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的
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pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。低温和常温
常温和高温#
低温和高温
常温和耐高温进行痕量分
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果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品
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用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸
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酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标
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用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准
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粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。匀浆机
研钵
粉碎机#
碾压150℃
103℃#
1
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下列对粮食发热,理解错误的是()。《中华人民共和国食品安全法》规定,如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容,记录至少保存( )。检验酿造食醋的色泽时,取2mL试样置于25mL的具塞()
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对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。良质咸鱼
次质咸鱼#
劣质咸鱼
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农药残留速测仪可以检测()类农药残留。果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。有
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在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。中小学和幼儿园食堂不得制售()。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断
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测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。420℃#
550℃
620℃
650℃坩埚、水浴锅、马弗炉、电炉
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下列对粮食发热,理解错误的是()。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。粮食在储藏期间,粮堆温度上升的现象称为粮食发热#
粮食发热过程
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根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。中小学和幼儿园食堂不得制售()。液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。无损检验法
电磁检
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被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。100℃
200℃
300℃
4
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若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。10mL
50mL
100mL#
250mL0-500m
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食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。食源性病毒
传染性病毒#
遗传性病毒
原发性病毒匀浆
