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装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。可以利用自然缺氧方法来进行
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采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。变
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关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。进行痕量分析时,用优级纯试剂
根据不
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测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。对关键控制点验证的目的是()。锥形瓶
容量
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下列关于溶质的描述错误的是()。若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。溶质可以是气体
单纯的一种物质不能叫作溶质
溶质只能是单质#
溶质可以是
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测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/秒,推荐值为()。装卸设备所有运动部位均应保持良
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pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。低温和常温
常温和高温#
低温和高温
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储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,检查期限为()内至少检查一次。下列对粮食发热,理解错误的是()。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。每天
每周
每15天#
每20天粮食在储藏期间,粮堆温度上升的现象称为粮
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使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/
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采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。7.0
7.8
8.1#
9.2清洁
全部更换#
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下列使用pH计的操作正确的是()。食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。不需预热
用弱碱性溶液冲洗电极
先预热20min#
用弱酸性溶液
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测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下
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磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件
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蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。坩埚、水浴锅、马弗炉、电炉、干燥器、分析天平#
坩埚、马弗炉、研
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根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸
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测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵
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测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度,如实记录食品原料的名称、规格、
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使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在()。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全
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餐饮具的消毒方法主要有()消毒。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。热力#
紫外线照射
化学#游离氨基
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下列对粮食发热,理解错误的是()。下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。粮食在储藏期间,粮堆温度上升的现象称为粮食发热#
粮食发热过程中霉菌、
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下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下
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下列物质中不具有防腐功能的是()。中小学和幼儿园食堂不得制售()。可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。苏丹红#
酒精
苯甲酸小灶炒菜
冷食凉菜#降氧能力高的粮种#
降氧能力低的粮种
所有粮种
种子粮ABA
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液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。下列关于溶质的描述错误的是()。普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。清洁
全部更换#
过滤
部分更换溶质可以是气体
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农药残留速测仪可以检测()类农药残留。测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。有机磷类#
有机氯类
氨基甲酸酯#
拟除虫菊酯420℃#
550℃
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关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。进行痕量分析时,用优级纯试剂
根据不同的分析要
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在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。下列使用pH计的操作正确的是()。GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。(36±2)h
(48±2)h
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以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。检疫防治法
入仓检查#
清洁卫生防治法
设置防虫线碳酸钠
氢氧化钾#
氢氧化
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测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。锥形瓶
容量瓶#
量筒
烧
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下列对粮食发热,理解错误的是()。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。粮食在储藏期间,粮堆温度上升的现象称为粮食发热#
粮
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采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。5%
10%#
15%
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GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。下列关于溶质的描述错误的是(
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房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在()。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽
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食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少
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关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。对食品生产和加工进行全面质量
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细菌的形态很简单,基本可分为3类,其中不包括()。植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。检验酿造食醋的色泽时,取2mL试样置于25mL的具塞()中,加水至刻度,振摇,观察色泽、澄清度,应不浑浊,无沉淀
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若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/秒,推荐值为()。离子是原子得到或失去电
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国标中规定,调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。离子是原子得到或失去电子而形成的()。我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。16.5%#
23.5%
28.5%
31.5%带电分子
带电物质
带电离子
带电微粒#国际单
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储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,检查期限为()内至少检查一次。测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。每天
每周
每15天#
每20天420℃#
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使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。移液管
容
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液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。离子是原子得到或失去电子而形成的()。果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。清洁
全部更换#
