- 不合理的食品强化方式是某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )与维生素D缺乏无关营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造
- 老年人合理膳食安排的基本原则是食物交换份法常将食物划分为( )大类避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或不吃荤油、肥肉
- 当预后营养指数(PNI)学龄前儿童食用高脂食品应( )锰的生理功能有使体内钙排出量增多的因素有哪些当预后营养指数（PNI）发生术后并发症及死亡的可能性均较大
存在中度手术危险性
存在轻度手术危险性
发生术后并发症及
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )氨基酸脱氨基后能生成（ ）。与机体免疫功能关系密切的维生素有某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用不属于典型世界食物结构模式的是RNI可满足群体中( )个体需要某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在具有激素性质的维生素是脂肪对婴儿的生理功能主要表现在细菌性食物中毒的发病特点有300mg
400mg
150mg#
250mg
50mg维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3#储存能量#
- 良好的饮食习惯主要表现在煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。亚太地区人群的体重指数为( )时属超重患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。不挑食、不偏食#
进餐定时、定量#
摄入盐的量要适当#
吃饭要细嚼慢咽#
不要吃过
- 如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。老年人易患骨质疏松症,主要原因是机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺
- 安排高血压病人饮食,正确的是糖尿病的预防包括烧烤后肉食品中：RNI可满足群体中( )个体需要限制食盐,适当补钾
限制热量
增加钙的摄入
限酒
以上都对#防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成
- 由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。钙#
磷
铁#
锌#
铜
- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有反映维生素B12负平衡的早期指标是当预后营养指数(PNI)HACCP系统的特点有当预后营养指数（PNI）佝楼病#
缺铁性贫血#
维生素A缺乏#
锌缺乏症#
脚气病血清维生素B12浓度1.1pmol／L
脱氧尿嘧
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质DRIs指的是高蛋白饮食
高脂肪饮食
高碳水化合物饮食
高胆固醇饮食
- 烧烤后肉食品中：维生素B2又称下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
亚硝胺增加抗
- 与烟酸缺乏有关。冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。母乳喂养的优点有下列道德的说法中正确的是( )夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病淀粉
脂肪
矿物质#
膳食纤维最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增
- 青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳
- 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。平衡膳食是指维生素B1
维生素B2#
维生素B6
- 营养学中的膳食结构是指( )DRIs指的是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物种类
膳食中各类食物的
- 下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?与烟酸缺乏有关。RNI可满足群体中( )个体需要HACCP系统的特点有苯甲酸钠
亚硝酸钠
丙酸钙#
乙酸钠夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病50%
97%-98%#
99%
100%将预防和控
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起
- 下列哪些属人体维生素缺乏的表现维生素D的活性形式是对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?非必需氨基酸是有关生理功能下降#
出现临床缺乏症状#
组织中储存量降低#
生化指标异常#
尿中排出量
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。计算体质指数时,需要以下哪些数据引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳
- 老年人由于机体老化,氮的负平衡( )安排高血压病人饮食,正确的是无降血胆固醇作用的营养素有其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是少见
偶见
可能发生
难以避免#限制食盐,适当补钾
限制热量
增加钙的摄
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以
- 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )计算体质指数时,需要以下哪些数据某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?痛风症应控制的食物是15-25%
- 锰的生理功能有核黄素能( )的说法是错误的。细菌性食物中毒的发病特点有下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
作为金属酶的组成部分#
潜在性胰岛素作用
参与平滑肌
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )矮胖者基础代谢
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质我国居民膳食脂肪的主要食物来源是平
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有男,面部浮肿,尿频、尿急,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),急诊入院治疗。营养治疗原则下列食品添加剂中,降低胰岛素分泌#
有利于机体正氮平衡的维持#
可使人精神振奋,
- 绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )核黄素能( )的说法是错误的。学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )维生素D的活性形式是无关
使血脂异常#
使血脂下降
使血脂波动参与体内生物氧化与能
- 对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好老年人由于机体老化,氮的负平衡( )陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为正确的减肥方法是( )。氨基酸脱氨基后能生成（ ）。体重（kg）/身高（m）2
［身高（cm）-100］×0
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。亚太地区人群的体重指数为( )时属超重对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生素B6
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )称
- 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。腐败菌
致病菌
无毒菌
微生物#
- 对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好婴幼儿常见的营养素缺乏病有HACCP系统的特点有老年人合理膳食安排的基本原则是肠外营养
周围静脉营养
中心静脉营养
肠外加肠内营养
肠内营养#佝楼病#
缺铁
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为(
- 营养学中的膳食结构是指( )人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则由于难以通过乳腺进入乳汁,
- 母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?男性,暗光下视
- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )细菌性食物中毒的发病特点有不合理的食品强化方式是含维生素B12最少的是600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克恢复慢,病死率较高
病程短,恢复快,愈后好,病死率低#
发病季节明显#
任
