- 婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。食物交换份法常将食物划分为( )大类HACCP系统的特点有满月
1～2月
2～3月
4～6月#血浆
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。自由进食
限制食
- 低嘌呤饮食主要应用于评价机体维生素C营养状况的方法包括食物中总视黄醇当量等于哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关节炎吸收率测定
负荷试验#
血浆维生素C含量
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。当预后营养指数(PNI)男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原
- 粮豆类食品的主要卫生问题是有关膳食调查,正确的是某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。霉菌和霉菌毒素的污染#
农
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。INQ1说明( )。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。200-300克
200-
- 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克如果乳母食用
- 含维生素B12最少的是由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。HACCP系统的特点有对于鸡蛋中铁的叙述正确的是猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类维生素A
维生素B
维生素C
维生素D#将预防
- 营养性疾病是指正确的减肥方法是( )。女,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?
- 不属于典型世界食物结构模式的是食物中毒的特点是老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了维生素D的活性形式是下列道德的说法中正确的是( )维生素B1缺乏
铁缺乏#
蛋白质缺乏
锌
- 暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,出现上述症状最可能的原因是:经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。核黄素能( )的说法是错误的。对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克体内碳水化合物的存在形式为婴幼儿常见的营养素缺乏病有煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。0
300#
400
500
600葡萄糖#
糖原#
含糖复合物#
糊精
淀粉佝楼病#
缺铁性贫
- 痛风症应控制的食物是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
- 青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波
- 亚太地区人群的体重指数为( )时属超重粮豆类食品的主要卫生问题是在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。18.5
18
- 绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏无
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源氨基酸脱氨基后能生成（ ）。由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是HACCP系统的特点有钙#
锌
碘
铁乳酸
CO2和H2O
α-酮酸#
乙酰CoA
丙酮酸
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是维生素B2又称食品营养价值的评定主要包括哪几部分对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生素B6缺乏
维生素C缺
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。毕脱氏斑的形成是由于每日食用一种#
每日不必都吃
七日
- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。痛风症应控制的食物是下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克迅速报警就医
通知附近卫生部
- 14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。母乳喂养
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是营养学中的膳食结构是指( )锰的生理功能有以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的维生素A
维生素C
维生素B1
叶酸
烟酸#食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,10%～14%,60%～70%
10%～15%,55%～70%
12%～14%,17%～25%,60 %～70%
10%～14%,20%～30%,55%～65%#
13%～15%,20%～30%,50%～70%维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3#[体重(kg)/身
- 亚太地区人群的体重指数为( )时属超重煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。有关膳食调查,正确的是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是18.5
18.5~23.9
24~28#
28以上
38以上蛋白质
脂肪
碳水化
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )下列哪些营养素在人乳中含量较少DRIs指的是对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克爱岗敬业
无私奉献
诚实守信#
团结互助Ca
Fe#
维生素A
维生素D#
维生素K#适
- 某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800
- 下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?营养性疾病是指无降血胆固醇作用的营养素有由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#因体内营
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为食物交换份法常将食物划分为( )大类中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用经常饮酒#
膳食摄入不足#
吸烟
使用抗惊厥药#
口服避孕
- 核黄素能( )的说法是错误的。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在老年人蛋白质营养需要的特点是爱岗敬业
无私奉献
诚实守信#
团结互助称
- 下列哪些营养素在人乳中含量较少食物交换份法常将食物划分为( )大类痛风症应控制的食物是由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是Ca
Fe#
维生素A
维生素D#
维生素K#动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水
- 对酸稳定的维生素有：其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是RNI可满足群体中( )个体需要烧烤后肉食品中：维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D维生素B1
维生素B2#
维生素B6
维生素B12
烟酸50%
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为肾小球肾炎病人宜采用何种饮食计算体质指数时,需要以下哪些数据食物中总视黄醇当量等于根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮食#
尽早给予高蛋白高能量食物#
热
- 由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。Rohrer指数是( )。下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸正确的减肥方法是( )。维生素A
维生素
- 对酸稳定的维生素有：冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )INQ1说明( )。亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是"一碳单位"的载体维生素是
- 体内碳水化合物的存在形式为人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是有关膳食调查,正确的是关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是葡萄糖#
糖原#
含糖复合物#
糊精
淀粉人体对钼的需
