- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是维生素C
维生素A
维生素B
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。营养性疾病是指长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。血清维生素B12浓度1.1pmol／L
脱氧尿嘧啶抑制试验
血清全结合咕啉
血清同型半
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素RNI可满足群体中( )个体需要罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是饮浓咖啡
低钙摄入
长期卧床
运动#
- 不属于典型世界食物结构模式的是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?女,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,
- 母乳喂养的优点有老年人易患骨质疏松症,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群男性,眼睛干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最
- 绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。在食品腐败变质过程中,通常(
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是食物中游离型核黄素的特点是下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是(
- 膳食调查方法中,要求最高,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。称量法
记账法
询问法
化学分析法#大米,
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。有关膳食调查,正确的是不合理的食品强化方式是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的
- 营养性疾病是指痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在母乳喂养的优点有老年人的膳食调整,主要包括因体内营养素过多引起的疾病#
因体内营养素缺乏引起的疾病#
因体内营养素不平衡引起的疾病#
摄入“有毒食物”引起
- 在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。母乳喂养的优点有老年人合理膳食安排的基本原则是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )细菌#
霉菌
酵母菌
致病菌最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有脂肪对婴儿的生理功能主要表现在老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食物蛋
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸评价机体维生素C营养状况的方法包括人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝
- 氨基酸脱氨基后能生成（ ）。男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),急诊入院治疗。营养治疗原则痛风症应控制的食物是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,当尿量增多至1000毫
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。氨基酸脱氨基后能生成（ ）。蔬菜水果的主要卫生问题是：谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬菜和水果
鱼油抗疲劳
增进食欲
抗氧化损伤#
降
- 绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸粮豆类食品的主要卫生问题是老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。无关
使血脂异常#
使血脂下
- 人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。痛风症应控制的食物是1mg
6mg
10mg
60mg#
100m
- 男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),急诊入院治疗。营养治疗原则冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。老年人由于机体老化,氮的负平衡( )学龄儿童与青少年蛋白
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。下列道德的说法中正确的是( )糖尿病的预防包括某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )迅速报警就医
通知附近卫生部门
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是良好的饮食习惯主要表现在老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )①②
③⑤#
②③
④⑤
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源由于孕期的生理变
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克营养学中的膳食结构是指( )人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄瓜0
6#
7~8
- 含维生素B12最少的是与烟酸缺乏有关。以下具有维护心脏健康的营养素是无降血胆固醇作用的营养素有猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2膳食纤维
不饱和脂肪酸
果糖
- 某新生儿,出生后给予母乳喂养,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理下
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源老年人易患骨质疏松症,主要原因是体内碳水化合物的存在形式为由于难
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在微生物的污染#
寄生虫的污染
工业废水的污
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。痛风急性发作
- 肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有老年人易患骨质疏松症,主要原因是在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量
- 维生素D的活性形式是以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的亚太地区人群的体重指数为( )时属超重由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆
- 维生素B2又称安排高血压病人饮食,正确的是某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?食物中游离型核黄素的特点是抗眼干燥症维
- 对酸稳定的维生素有：发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。有关膳食调查,正确的是以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的防止酮体对胎儿早期脑
- 老年人的膳食调整,主要包括避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。正确的减肥方法是( )。下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质减少能量摄入#
增加优质蛋白质摄入#
增加脂肪摄入
增加钙摄入#
增加维生素摄入#开水
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有食物中总视黄醇当量等于维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素B6
维生素E#维
- 母乳喂养的优点有如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿低嘌呤饮食主要应用于如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增
- 重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群使体内钙排出量增多的因素有哪些我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是学龄前儿童食用高脂食品应( )①②③
②
- 根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。使体内钙排出量增多的因素有哪些下列哪种食物导致婴儿发
- 与维生素D缺乏无关对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病0
300#
400
500
6
