- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了
- 由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用正确的减肥方法是( )。营养学中的膳食结构是指( )钙#
磷
铁#
锌#
铜大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、莲子
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸与烟酸缺乏有关。以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的锰的生理功能有①②
③⑤#
②③
④⑤夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病唾液淀粉酶可
- 有关膳食调查,正确的是人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯
- DRIs指的是"一碳单位"的载体维生素是（ ）。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。适
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是含量较高#
营养价值很低
人
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是安排高血压病人饮食,正确的是食物交换份法常将食物划分为( )大类与烟酸缺乏有关
- 痛风症应控制的食物是维生素B2又称关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤
- 当预后营养指数(PNI)下列道德的说法中正确的是( )营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养
- 平衡膳食是指发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用使摄食者在能量和营养素上达到了生理
- 膳食致癌的可能机制有以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用安排高血压病人饮食,正确的是老年人易患骨质疏松症,主要原因是膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前体#
膳食促进内源性致癌物产生
- 老年人合理膳食安排的基本原则是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加
- 低嘌呤饮食主要应用于良好的饮食习惯主要表现在儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关
- 下列道德的说法中正确的是( )处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。老年人蛋白质营养需要的特点是不合理的食品强化方式是道德渗透于生活的各个方面#
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素平衡膳食是指防止酮体对胎儿早期脑发育
- 氨基酸脱氨基后能生成（ ）。下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )乳酸
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是非必需氨基酸是蛋白质
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )膳食致癌的可能机制有血清维生素B12浓度1.1pmol／L
脱氧尿嘧啶抑制试验
血清全结合咕
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。计算体质
- 氨基酸脱氨基后能生成（ ）。DRIs指的是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏烧烤后肉食品中：乳酸
CO2和H2O
α-酮酸#
乙酰CoA
丙酮酸适宜摄入量
估计平均需求量
营养生理需要量
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸与机体免疫功能关系密切的维生素有膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变
- 核黄素能( )的说法是错误的。评价食物蛋白质利用率常用指标有某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性
- 正确的减肥方法是( )。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。老年人蛋白质营养需要的特点是合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素#迅速
- 与维生素D缺乏无关老年人合理膳食安排的基本原则是食物中游离型核黄素的特点是评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,
- 与维生素D缺乏无关陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。平衡膳食是指微生物的污染#
寄生虫的污染
工业废
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?肾小球肾炎病人宜采用何种饮食营养学中的膳食结构是指( )咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方便面亚
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了某新生儿,出生后给予母乳喂养,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,应采取
- 老年人的膳食调整,主要包括食品营养价值的评定主要包括哪几部分孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )男,14岁,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋
- 某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟
- 与烟酸缺乏有关。下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质Rohrer指数是( )。由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#[体
- 以下具有维护心脏健康的营养素是与维生素D缺乏无关三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2干眼病
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。痛风症应控制的食物是煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理蔗糖
葡萄糖#
乳糖
果糖海带
冬瓜
蚕豆
白切猪
- 30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是营养性疾病是指有关膳食调查,正确的是根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是0
6#
7~8
9~10
不用限制大米、精
- 老年人合理膳食安排的基本原则是其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。食物中游离型核黄素的特点是提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或不
