- 下列哪些属人体维生素缺乏的表现避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?有关生理功能下降#
出现临床缺乏
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为正确的减肥方法是( )。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪
- 良好的饮食习惯主要表现在冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。不挑食、不偏食#
进
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可
- 食物中游离型核黄素的特点是评价食物蛋白质利用率常用指标有老年人蛋白质营养需要的特点是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
对酸稳定
- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。与维生素D缺乏无关维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克血浆容积增加,红细胞数量减少
- 营养学中的膳食结构是指( )对酸稳定的维生素有：在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源老年人合理膳食安排
- 由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源反映维生素B12负平衡的早期指标是老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以
- 某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?粮豆类食品的主要卫生问题是测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。在食品腐败变质过程中,
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )某新生儿,出生后给予
- 维生素D的活性形式是营养学中的膳食结构是指( )氨基酸脱氨基后能生成（ ）。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,25-(OH)
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。良好的饮食习惯主要表现在下列哪些营养素在人乳中含量较少鸭肉#
猪肝#
牛奶
扁豆#
鸡蛋称量法
记账法
询问法
化学分析法#不挑
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的膳食致癌的可能机制有某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?婴幼儿常见的营养素缺乏病有矮胖
- 人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?儿童生长发
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。食物中游离型核黄素的特点是以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的食物交换份法常将食物划分为( )大类迅速报警就医
通知附近卫生部门
保留剩余物、呕吐物以利诊断
以上都
- 正确的是我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?降低机体抵抗力#
降低生活质量#
降低学习和工作效率#
成为疾病的诱
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分含维生素B12最少的是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克营养素的种类#
营养素的含量#
营养素的消化率#
营养素的利用率#
食品
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来
- 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。蔬菜水果的主要卫生问题是：下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?腐败菌
致病菌
无毒菌
微生物#微生物的污染
- 陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方
- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?对高血压病病人,
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。维生素D的活性形式是评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。矮胖者基础代谢高于瘦高者#
体表面积大者基础代谢高于体表面积小者
- 下列道德的说法中正确的是( )引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?以下对碳水化合物消化的叙述哪项是
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄瓜
- 膳食致癌的可能机制有治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?营养素的种类#
营养素
- 下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。以下具有维护心脏健康的营养素是牛奶及其制品是给老年人提
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?糖尿病的预防包括中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )25-OH-D3
1,25（OH
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。粮豆类食品的主要卫生问题是不合理的食品强化方式是自由进食
限制食用量#
多食
杜绝细菌#
霉菌
酵母菌
致病菌霉菌和霉菌毒素的污染#
农药残留的
- DRIs指的是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸老年人由于机体老化,氮的负平衡( )膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。适宜摄入量
估计平均需求量
营养生理需要量
膳食参考摄入量#
可耐受的高限摄入水平亮氨
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有某新生儿,出生后给予母乳喂养,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治
- 食物中毒的特点是老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。食物交换份法常将食物划分为( )大类我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。发病呈爆发性#
中毒病人一般具有相似的临床的表现#
发
- 营养性疾病是指处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。痛风症应控制的食物是不合理的食品强化方式是因体内营养素过多引起的疾病#
因体内营养素缺乏引起
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了与机体免疫功能关系密切的维生素有痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在钙#
锌
碘
铁蛋白质分
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,停止给予母乳,症状消减,应采取的膳食治疗措施为绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )老年男
- 我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是亚太地区人群的体重指数为( )时属超重氨基酸脱氨基后能生成（ ）。与烟酸缺乏有关。20%～30%,10%～14%,60%～70%
10%～15%,20%～30%,55%～
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视蔬菜水果的主要卫生问题是：牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#开水烫后弃水炒煮
煮熟透#
- 正确的减肥方法是( )。粮豆类食品的主要卫生问题是我国居民膳食脂肪的主要食物来源是在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动霉菌和霉菌毒素的污染#
农药残留的污
- 维生素D的活性形式是青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。评价机体维生素C营养状况的方法包括某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
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