- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。"一碳单位"的载体维生素是（ ）。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用低嘌呤饮食主要
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类DRIs指的是以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视低嘌呤饮食主要应用于动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、
- HACCP系统的特点有Broca公式常用于反映( )。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了将预防和控制
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?评价食物蛋白质利用率常用指标有如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是与烟酸缺乏有关。对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?D
- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是不属于社会经济效益指标的是女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛
- 由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏经常饮酒#
膳食摄入
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸根据GOMEZ分类法,体重相当
- RNI可满足群体中( )个体需要膳食致癌的可能机制有体内碳水化合物的存在形式为食物中毒的特点是50%
97%-98%#
99%
100%膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前体#
膳食促进内源性致癌物产生#
其
- 有关膳食调查,正确的是膳食致癌的可能机制有精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是属于营养调查方法中的一种
常见的膳食调查有
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,指、趾有麻
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是不平衡膳食可绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )防止血管硬化#
降低胆固醇
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备
- 食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用膳食致癌的可能机制有下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?细菌性
有毒金属
亚硝胺
亚硝酸盐#咸鱼
咸
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。有关膳食调查,正确的是使体内钙排出量增多的因素有哪些根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮
- 维生素D的活性形式是良好的饮食习惯主要表现在正确的减肥方法是( )。机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,25-(OH
- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。毕脱氏斑的形成是由于避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。评价机体维生素C营养状况的
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些与维生素D缺乏无关学龄前儿童食用高脂食品应( )平衡膳食是指维生素A
柠檬酸
高维生素C
酸中毒#
补液#干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病自由进食
限制食用量#
多食
杜绝使摄食者在
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。良好的饮食习惯主要表现在食品营养价值的评定主要包括哪几部分青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。营养正常
I度营养不良
II度营养不良#
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏不属于社会经济效益指标的是无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴
- 某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,缘于维生素C有以下功能老年人由于机体老化,氮的负平衡( )糖尿病的预防包括52#
72
85
90防止血管硬化#
降低胆固醇#
具有抗氧化作用#
防止自由基损伤#
保持毛
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁
- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是含钙丰富的食物如牛奶摄入不足#
胃酸分泌降低,影响对钙的
- 妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。老年人蛋白质营养需要的特点是以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的与烟酸缺乏有关。血浆容积增加,红细胞数量减少
血浆容积与红细胞数量均增加,但血浆容积增幅比例大#
- 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。亚太地区人群的体重指数为( )时属超重营养学中的膳食结构是指( )4
6#
9
12腐败菌
致病菌
- 男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。老年人合理膳食安排的基本原则是孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。肾小球肾炎病人宜采用何种饮食妊娠期孕
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加
- 维生素B2又称学龄前儿童食用高脂食品应( )某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?体内碳水化合物的存在形式为抗眼干燥症维
- 当预后营养指数(PNI)孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素当预后营养指数
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?DRIs指的是Broca公式常用于反映( )。蔗糖
葡萄糖#
- 低嘌呤饮食主要应用于糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理对于鸡蛋中铁的叙述正确的是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关节炎饮开水
饮
- 老年人合理膳食安排的基本原则是食物中游离型核黄素的特点是老年人由于机体老化,氮的负平衡( )不属于典型世界食物结构模式的是提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较
- INQ1说明( )。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。评价食物蛋白质利用率常用指标有食物交换份法常将食物划分为( )大类该食物营养价值高
能量过剩#
- 食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。含维生素B12最少的是请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?细菌性
有毒金属
亚硝胺
亚硝酸
- 以下具有维护心脏健康的营养素是下列哪些营养素在人乳中含量较少测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2Ca
Fe#
维生
