- 学龄前儿童食用高脂食品应( )精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?具有激素性质的维生素是关于辅食添加,下面叙述正确的是大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?毕脱氏斑的形成是由于食物中游离型核黄素的特点是具有激素性质的维生素是牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过多
维生素A摄入过量
维生素A摄人不
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。体内碳水化合物的存在形式为糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理维生素B2又称10g
15g
20g#
25g葡萄糖#
糖原#
含糖复合物#
糊精
淀粉
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?良好的饮食习惯主要表现在对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克与维生素D缺乏无关单宁#
乙醇
咖啡因
白藜芦醇不挑食、不偏食#
进餐定时、定
- 以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用与烟酸缺乏有关。"一碳单位"的载体维生素是（ ）。心血管疾病#
脑血管疾病#
单纯性肥胖症#
糖尿病#
肾脏疾病
- 下列防腐剂中,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?苯甲酸钠
亚硝酸钠
丙酸钙#
乙酸钠根据患儿营养不良的程度
- 关于辅食添加,下面叙述正确的是某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )脂肪对婴儿的生理功能主要表现在以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的可为6～8
- 含维生素B12最少的是肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?食用存放过久或变质的蔬菜
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸评价机体维生素C营养状况的方法包括婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添
- HACCP系统的特点有在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群与烟酸缺乏有关。蔬菜水果的主要卫生问题是：将预
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。不属于社会经
- 平衡膳食是指下列道德的说法中正确的是( )痛风症应控制的食物是具有激素性质的维生素是使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达到了营养供给量的膳食#
避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食
在各种
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是核黄素能( )的说法是错误的。无降血胆固醇作用的营养素有经常饮酒#
膳食摄入不足#
吸烟
使用抗惊厥药#
口服避孕药#维生素A
维生素C
维
- 痛风症应控制的食物是以下具有维护心脏健康的营养素是随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?下列哪些营养素在人乳中含量较少海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
白菜铁
硒#
维生
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。下列哪些营养素在人乳中含量较少学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )食品营养价值的评定主要包括哪几部分迅速报警就医
通知附近卫生部门
保留剩余物、呕吐物以利诊断
以上都对
- 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?"一碳单位"的载体维生素是（ ）。我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是对于鸡蛋中铁的叙
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )蔬菜水果的主要卫生问题是：大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。10
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的不属于社会经济效益指标的是亚太地区人群的体重指数为( )时属超重饮浓咖啡
低钙摄入
长期卧床
运动#
体重超重#矮胖者基础
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生
- 陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方
- INQ1说明( )。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是非必需氨基酸是下列哪些属人体维生素缺乏的表现该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
能量不足蛋白质和热能
钙和VD
锌#
维生素A
- 氨基酸脱氨基后能生成（ ）。学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?低嘌呤饮食主要应用于
- 无论是世界卫生组织,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?核黄素能( )的说法是错误的。糖尿病的预防包括膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。4
6#
9
12参与体内生物氧化与能量代谢
参与上皮的正常生长与分化
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。蔬菜水果的主要卫生问题是：维生素A
柠檬酸
高维生素C
酸中毒#
补液#根据患儿
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了食物中毒的特点是牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#1m
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?评价机体维生素C营养状况的方法包括下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?评价食物蛋白质
- 老年人合理膳食安排的基本原则是HACCP系统的特点有妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或不吃荤油、肥肉、油炸
- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是老年人由于机体老化,氮的负平衡( )计算体质指数时,需要以下哪些数据学龄前儿童食用高脂食品应( )含钙丰富的食物如牛奶摄入不足#
胃酸分泌降低,影响对钙的吸收和利用#
户外活动减少,
- 食物中总视黄醇当量等于有关膳食调查,正确的是长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)
1/6视黄醇(ug)+β胡萝卜素(u
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )含
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为食品营养价值的评定主要包括哪几部分人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )经常饮酒#
膳食摄入不足#
吸烟
使用抗惊厥
- 良好的饮食习惯主要表现在糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理粮豆类食品的主要卫生问题是平衡膳食是指不挑食、不偏食#
进餐定时、定量#
摄入盐的量要适当#
吃饭要细嚼慢咽#
不要吃过多糖#
- 63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )对于鸡蛋中铁的叙述正确的是我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?痛风症应控制的食物是DRIs指的是吸收率测定
负荷试验#
血浆维生
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在Broca公式常用于反映( )。学龄前儿童食用高脂食品应( )营养素的种类#
营养素的含量#
营养素的消化率#
营养素的利用率#
食品的合理烹调
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )糖尿病的预防包括维生素B2又称某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问这个问题在问卷设计中,合理进
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是非必需氨基酸是老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。吸收率测定
负荷试验#
血浆维生素C含量测定#
血清维生素C
