- 营养性疾病是指由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸因体内营养素过
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )细菌性食物中毒的发病特点有评价食物蛋白质利用率常用指标有维生素D的活性形式是不能直接食用可作为加工食品的原料
- 含维生素B12最少的是与机体免疫功能关系密切的维生素有女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源亚太地区人群的体重指数为( )时属超重膳食调查方法中,要求最高,分析
- 保持理想体重,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,减少精神紧张#
少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品,适当多吃粗杂粮和蔬菜等#20%～30%,10%～14%,55%～70%
12%～14%,17%～25%,20%～30%,50%～70%最合理的营养来源#
促
- 不平衡膳食可对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节
- 脂肪对婴儿的生理功能主要表现在下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?处于缓解期的痛风病
- 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选
- 营养性疾病是指下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。因体内营养素过多引起的疾病#
因体内营养素缺乏引起的疾
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。学龄前儿童食用高脂食品应( )使体内钙排出量增多的因素有哪些淀粉
脂肪
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。与机体免疫功能关系密切的维生素有食品营养价值的评定主要包括哪几部分RNI可满足群体中( )个体需要营养正常
I度营养不良
II度营养不良#
III度营养不
- 以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。食物中总视黄醇当量等于长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖
- Rohrer指数是( )。主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。不属于典型世界食物结构模式的是具有激素性质的维生素是[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×1
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?蔬菜水果的主要卫生问题是：评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。某人因交
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。蔬菜水果的主要卫生问题是：某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的当预后营养指数(PNI)食品营养价值的评定主要包括哪几部分当预后营养指数（PNI）高蛋白饮食
高脂肪饮食
高碳水化合物饮食
高胆固醇饮食
低蛋白
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?食物交换份法常将食物划分为( )大类人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体
- 某新生儿,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,停止给予母乳,症状消减,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?有关膳食调查,正确的是老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。牛奶及其制品是给老年人提供
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能学龄前儿童食用高脂食品应( )核黄素能( )的说法是错误的。少量多餐细软#
每天饮奶,足量饮水,正确选择零食
规律就餐,自主进食
- 细菌性食物中毒的发病特点有学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )老年人易患骨质疏松症,主要原因是对酸稳定的维生素有：恢复慢,病死率较高
病程短,恢复快,愈后好,病死率低#
发病季节明显#
任何食
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方便面维生
- 由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是老年人合理膳食安排的基本原则是某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性
- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?无降血胆固醇作用的营养素有营养性疾病是指蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素#较多的蛋白质#
较
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,其病因应考虑是（ ）。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄瓜蛋白
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。具有激素性质的维生素是精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。下列
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了烧烤后肉食品中：生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值迅速
- RNI可满足群体中( )个体需要膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应
- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视老年人由于机体老化,氮的负平衡( )女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是蛋白质
脂肪
- 在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群良好的饮食习惯主要表现在以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用下列
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为老年人合理膳食安排的基本原则是防止
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。评价食物蛋白质利用率常用指标有INQ1说明( )。饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.饼干或水果#
静脉
- 保持理想体重,合理进食,减少精神紧张#
少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品,适当多吃粗杂粮和蔬菜等#合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动少量多餐细软#
每天饮奶,足量饮水,正确选择零食
规律就餐,自主进食不
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。H
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。蔬菜水果的主要卫生问题是：下列哪些营养素在人乳中含量较少蔗糖
葡萄糖#
乳糖
果糖蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素#微生物的污染#
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理老年人蛋白质营养需要的特点是食物中总视黄醇当量等于下列哪些属人体维生素缺乏的表现饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.饼干或水果#
静脉给氨基酸溶液
- 不平衡膳食可对于鸡蛋中铁的叙述正确的是安排高血压病人饮食,正确的是膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。降低机体抵抗力#
降低生活质量#
降低学习和工作效率#
成为疾病的诱因#
促进疾病发展#含量较高#
- 女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用反映维生素B12负平衡的早期指标是引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是低血糖
蛋白质大量分解#
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有关于辅食添加,下面叙述正确的是我国居民膳食脂肪的主要食物来源是营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),保证教学有较新、较高的水平。可改善糖耐量,降低胰岛
- 营养学中的膳食结构是指( )良好的饮食习惯主要表现在人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )食物
