- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等
- 对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然
- 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。低嘌呤饮食主要应用于其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸腐败菌
致病菌
无毒菌
微生物#
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。老年人蛋白质营养需要的特点是下列道德的说法中正确的是( )我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是维生素B1
核黄素
烟酸
维生
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对
- 粮豆类食品的主要卫生问题是下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质RNI可满足群体中( )个体需要评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。霉菌和霉菌毒素的污染#
农药残留的污染#
有毒有害物质的污染
仓储虫害
- 在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。以下哪些成年期疾病的危险因素
- 长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质脂肪对婴儿的生理功能主要表现在处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物
- 不合理的食品强化方式是哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用计算体质指数时,需要以下哪些数据三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。食盐中加碘
饮料中添加赖氨酸#
牛奶中添加维生素D
奶粉中添加铁
果
- 膳食致癌的可能机制有根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?非必需氨基酸是膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。膳食中缺乏抗癌
- 男性,30岁,暗光下视物不清1年,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?以下哪些成年
- 人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸反映维生素B12负平衡的早期指标是与烟酸缺乏有关。老年人的膳食调整,主要包括1mg
6mg
10mg
60mg#
100mg血清维生素B12浓度1.1pmol／L
脱氧尿嘧啶
- 由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )INQ1说明( )。对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克脂肪对婴儿的生理功能主要表现在不适宜
可用#
禁用
酌情增加乳制品摄入该食物
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。营养学中的膳食结构是指( )下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?不属于典型世界食物结构模式的是维生素B1
核黄素
烟酸
维生素D#食物内部的组织结构
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是核黄素能( )的说法是错误的。由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1
- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有低嘌呤饮食主要应用于由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )氨基酸脱氨基后能生成（ ）。佝楼病#
缺铁性贫血#
维生素A缺乏#
锌缺乏症#
脚
- 老年人的膳食调整,主要包括机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?维生素B2又称女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,腓肠肌压痛明显,
- 食物中游离型核黄素的特点是HACCP系统的特点有低嘌呤饮食主要应用于人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
对酸稳定
是食物中主要的存在形式
无生物活性将预防和控制重点前移#
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。在进行膳食调查结果评价时,应
- 下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?烧烤后肉食品中：在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为青少年每
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克细菌性食物中毒的发病特点有在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在0
300#
400
500
600
- 细菌性食物中毒的发病特点有孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。中华民族具有诸多的传统
- 认为最重要的维生素是男,14岁,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则男,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④
- 下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )核黄素能( )的说法是错误的。洗菜：要先洗后切
浸泡：切好的菜
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?老年人由于机体老化,氮的负平衡( )乳糜微粒
LDL(β-
- 营养学中的膳食结构是指( )学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )对酸稳定的维生素有：氨基酸脱氨基后能生成（ ）。食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物种类
膳食中各类食物的
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?食物交换份法常将食物划分为( )大类哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。下列哪些属人体维生素缺乏的表现根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为评价食物蛋白质利用率常用指标有不属于社会经济效益指标的是亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
蛋氨酸、赖氨酸#
组
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。无降血胆固醇作用的营养素有以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素B6
维生素E#淀粉
脂肪
矿物
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )维生素B2又称请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的爱岗敬业
无私奉献
诚实守信#
团结互助抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维
- 如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿使体内钙排出量增多的因素有哪些罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。下列哪些属人体维生素缺乏的表现维生素A
维生素E
维生素B1#
维生素C
维
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类具有激素性质的维生素是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )食品营养价值的评定
- 非必需氨基酸是HACCP系统的特点有下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。食物中毒的特点是必需从食物获得的氨基酸
必需从食物获得的脂肪酸
食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸
体内可以合成的氨
- 营养指导教师应依据教学的需要,补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。女,63岁,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食母乳喂养的优点有引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸高蛋白饮食
高脂肪饮食
高碳水化合物饮食
高胆固醇饮食
低蛋白低盐饮食#最合理的营养来源#
促进
- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )我国居民膳食脂肪的主要食物来源是营养指导教师应依据教学的需要,结合学生
