- 以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1m
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等
- 糖尿病的预防包括某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,那么需要准备多少公斤豌豆仁?非必需氨基酸是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏防止肥胖,保持理想体
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用矮胖
- 正确的减肥方法是( )。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视肾小球肾炎病人宜采用何种饮食合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动咸鱼
咸
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸女,63岁,肥胖,其原因是在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
蛋氨酸、赖氨酸#
组氨酸、
- 对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然
- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。维生素C
维
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )"一碳单位"的载体维生素是（ ）。学龄前儿童食用高脂食品应( )生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值200-300克
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?母乳喂养的优点有开水烫后弃水炒煮
煮熟透#
水浸
- 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。低嘌呤饮食主要应用于其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸腐败菌
致病菌
无毒菌
微生物#
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用糖尿病的预防包括如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,全天食物嘌呤摄入量应控制在大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、莲子、绿豆#
馒头、咸饼干、咸面包
燕麦片、
- 痛风症应控制的食物是肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。老年人蛋白质营养需要的特点是海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
白菜咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用烧烤后肉食品中：具有激素性质的维生素是Rohrer指数是( )。大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄瓜蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
亚硝胺增加维
- 人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C肾病综合征饮食治疗配
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。老年人蛋白质营养需要的特点是下列道德的说法中正确的是( )我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是维生素B1
核黄素
烟酸
维生
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
H
- 婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是
- 老年人的膳食调整,主要包括平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或
- 不平衡膳食可人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是体内碳水化合物的存在形式为平衡膳食是指降低机体抵抗力#
降低生活质量#
降低学习和工作效率#
成为疾病的诱因#
促进疾病发展#人体对钼的需要量小#
钼广
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对
- 出生后给予母乳喂养,停止给予母乳,症状消减,应采取的膳食治疗措施为男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,尿蛋白(+),急诊入院治疗。营养治疗原则痛风急性发作期,当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质量#300mg
400mg
150mg
- 下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是体重（kg）
- 老年人的膳食调整,主要包括毕脱氏斑的形成是由于含维生素B12最少的是老年人合理膳食安排的基本原则是减少能量摄入#
增加优质蛋白质摄入#
增加脂肪摄入
增加钙摄入#
增加维生素摄入#核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过
- 粮豆类食品的主要卫生问题是下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质RNI可满足群体中( )个体需要评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。霉菌和霉菌毒素的污染#
农药残留的污染#
有毒有害物质的污染
仓储虫害
- 当预后营养指数(PNI)长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。下列道德的说法中正确的是( )以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的当预后营养指数（PNI）发生术后并发症及死亡的可能性均较大
存在中度手术危险性
存在
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉
- 在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。以下哪些成年期疾病的危险因素
- 食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的蛋
- 长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质脂肪对婴儿的生理功能主要表现在处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用肾小球肾炎病人宜采用何种饮食下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、莲子、绿豆#
馒头
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源当预后营养指数(PNI)青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能当预后营养指数（PNI）钙#
锌
碘
- 低嘌呤饮食主要应用于食物中游离型核黄素的特点是肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有Broca公式常用于反映( )。肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关节炎不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
- 不合理的食品强化方式是哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用计算体质指数时,需要以下哪些数据三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。食盐中加碘
饮料中添加赖氨酸#
牛奶中添加维生素D
奶粉中添加铁
果
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。避免四季豆中毒,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给
- 下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能INQ1说明( )。苯甲酸钠
亚硝酸钠
丙酸钙#
乙酸钠细菌
