- 酒吧营业前准备主要包括：( )等。进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。个人仪表#
酒吧卫生#
领存物品#
填写报表先客人、后主人的次序按顺时针#
先主人
- 最常用的量杯组合的型号是()。葡萄酒类载杯一般为()。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。根据国际调酒
- ()是酒吧的调酒用具之一。Gibson的载杯是()服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。量杯是酒吧的()用具之一。六大类成品茶的分类依据是()冷却机
导管
吧匙#
贮冰柜鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯口布
桌卡
空瓶或
- 天主教、东正教属于()的教派。临时参加工作的食品生产经营人员()。佛教
基督教#
伊斯兰教
天主教不用进行健康检查,也无须取得健康证明,可以直接参工作
可以先工作两年,再取得健康证明
必须进行健康检查,取得健康证明
-
根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。碎冰或大冰块
金酒
伏特加
辅料#河水
雪水#
湖水
自来水DB
-
FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。过滤式咖啡机
全自动压力式咖啡机#
压力式咖啡机
-
()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。以下口味中不属于基本口味的是()。()是酒吧的调酒用具之一。双手摇壶的操作要领是()。2l、浅色啤酒酿
-
制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )洗杯机的温度应控制在()。下列对男员工
-
产自法国的()通常翻译成中文是君度。天主教、东正教属于()的教派。Hine
Dask
Cointreau#
Dunhill佛教
基督教#
伊斯兰教
天主教CB
-
下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。餐后鸡尾酒通常()。六大类成品茶的分类依据是()含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()按自己的身材
-
()是酒吧的调酒用具之一。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。产自法国的()通常翻译成中文是君度。标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖
-
抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。量杯是酒吧
-
酒吧服务程序包括( )。PerfectManhattan的调制方法是()产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。应用TTT法进行品评时,人数至少
-
双手摇壶的操作要领是()。()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )两臂略抬起,手腕呈“Z”型摇壶
壶头朝外,手腕呈“S”型摇壶
两
-
以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3～4个啤酒样品进行排
-
()茶艺的程序共为16道。酒水成本控制包括( )等环节的控制。梅花三弄
茉莉花茶
白族三道茶
安溪乌龙茶#酒水采购#
验收#
贮存#
发放#
销售#DABCDE
-
不属于酒吧营业前准备工作的是( )。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。个人仪表
酒吧卫生
领存物品
盘存酒水#“中国茶艺师”
“外交官”
“主人翁”
“民间外交官”#DD
-
酒吧营业前准备主要包括：( )等。()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().个人仪表#
酒吧卫生#
领存物品#
填写报表蒸馏
发酵
糖化
陈化#没有消费的顾客不必道别
-
当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().小乔木型茶树的基本特征是（）。类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。不属于酒吧营业前准备工作的是( )。没有消费的顾客不必道别
-
()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。()是酒吧的调酒用具之一。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费
-
最常用的量杯组合的型号是()。BlackRussian的载杯是()作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格
-
清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。朱权
唐伯虎
李渔#
文征明点缀型
实用型
特殊风味的果蔬#
调料CC
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从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。Gibson的载杯是()吧匙的英文名称是()。酒吧营业前准备主要包括：( )等。根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入
-
()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。Gibson的载杯是()吧匙的英文名称是()。蒸馏
发酵
糖化
陈化#鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯Cupmachine
Aushingcase
BarSpoon#
TowlDAC
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随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。洗杯机的
-
机械采摘咖啡豆的缺点是( ).随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。采摘速度慢
采摘量小
-
典型的调酒杯容量为()毫升。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。265
448—476#
240
316—396河水
雪水#
湖水
自来水BB
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在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。临时参加工作的食品生产经营人员()。下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。FullyAuto
-
あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。不属于酒吧营业前准备工作的是( )。请您这边走
请问您的地址
请问您的电话号码#
请问您的大名个人仪表
酒吧卫生
领存物品
盘存酒水#CD
-
产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。以下口味中不属于基本口味的是()。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。典型的调酒杯容量为()毫升。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()品评员
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服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。典型的调酒杯容量为()毫升。调制鸡尾酒的调制原则包括()。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )口布
桌卡
空瓶或空杯#
-
小乔木型茶树的基本特征是（）。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。在树冠幅度和分支部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
在树冠幅度和分支部位上都介于乔木型和大叶种茶树
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酒吧服务程序包括( )。()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称
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乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。0.5～0.8
1.5～2.5#
5～8
10～12宋代#
五代
元代
明代白兰地
特吉拉#
麦曲酒
红曲酒BAB
-
六大类成品茶的分类依据是()以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。产自法国的()通常翻译成中文是君度。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3～4个啤酒样品进行排序,这种方法
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体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。非自然#
自然
逻辑
非逻辑用左臂夹住瓶身
用右臂夹住瓶身
左手拿住瓶身
右手拿住瓶身#AD
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以下口味中不属于基本口味的是()。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。最常用的量杯组合的型号是
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天主教、东正教属于()的教派。PerfectManhattan的调制方法是()保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。佛教
基督教#
伊斯兰教
天主
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苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。吧匙的英文名称是()。紫薇泉
鸣弦泉
招隐泉
安平泉#Cupmachine
Aushingcase
BarSpoon#
TowlDC
-
酒水成本控制包括( )等环节的控制。品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()酒水采购#
验收#
贮存#
发放#
销售#题目的干扰
优美风景的
