- 进行酒水服务的用具包括()。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。糖盒
调酒壶
调味瓶
酒单#采摘速度慢
采摘量小
质量较低#
成本费用高点缀型
实用型
特殊风味的果蔬#
调
- 要以（）的姿态出现,体态等表现出来的()语言。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,因此和蛋白质的结合力大。客人进店时,逐渐变得醇厚、柔和。在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。酒水
- 量杯是酒吧的()用具之一。以下口味中不属于基本口味的是()。按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行
- Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。Gamay、PinotNior#
CabernetSauvignon、Merlot
Syrah
ChardonnayHine
Dask
Gorden#
DunhillAC
- 不属于酒吧营业前准备工作的是( )。产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。小乔木型茶树的基本特征是（）。B1oodyMary的装饰物是()。あなたの电话番号を教えてください的意思是
- Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。吧匙的英文名称是()。有气味的物质作用于
- 抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。5%；#
7%；
8%；
10%。“中国茶艺师”
“外
- 产自法国的()通常翻译成中文是君度。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。Hine
Dask
Cointreau#
Dunhill2～8°dH#
10～16°dH
1
- 进行酒水服务的用具包括()。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。糖盒
调酒壶
调味瓶
酒单#没有消费的顾客不必道别
边道别边接待新的顾客
道别不失真诚#
由于顾客太多不必道别
- ()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )制作500ml的冰
- 糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。酒水申领单正本交给( )。啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()
- DryMartini的载杯是()()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯宴会名称
宴会地点
宴会参加人员名单#
宴会酒水品种AC
- 浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。天主教、东正教属于()的教派。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的
- あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。请您这边走
请问您的地址
请问您的电话号码#
请问您的大名单宁#
单体酚
花色苷
黄酮CA
- Gibson的载杯是()啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。鸡尾酒杯#
卡伦杯
- 六大类成品茶的分类依据是()抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）。在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、
- 玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。()茶艺的程序共为16道。PerfectManhattan的调制方法是()下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。()不属于宴会酒水领
- PerfectManhattan的调制方法是()制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。摇和法
调和法#
冲和法
压缩法100ml
200ml
500ml
400ml#酒吧领班的责任
服务领班的义务
- 茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,汤色明亮,香味俱佳。双手摇壶的操作要领是()。在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保
- 2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。A型感官品评又叫作()。2～8°dH#
10～16°dH
1～2°dH
16～20°dH消费者型感官品评
2型感官品评
分析型感官品评#
偏爱型感官品评AC
- 进行咖啡服务时,()方向依次进行。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。BlackRussian的载杯是()客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().六大类成
- 糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()特殊风味的果蔬
实用型
点缀型
调料#3:1#
1:4
1:10
10：1DA
- 啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非
- BlackRussian的载杯是()()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。鸡尾酒杯
卡伦杯
古典杯#
海波杯宋代#
五代
元代
明代点缀型
实用型
特殊风味的果蔬#
- 酒吧营业前准备主要包括：( )等。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均
- 产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。DryMartini的载杯是()Hine
Dask
Greenall#
Dunhill鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯CA
- 酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。应用TTT法进行品评
- ()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。()茶艺的程序共为16道。宴会名称
宴会地点
宴会参加人员名单#
宴会酒水品种100ml
200ml
500ml
400ml#梅花三弄
茉莉花茶
白族三
- ()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。BlackRussian的载杯是()糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。广告宣传
客户交流
礼貌礼仪
公共
- BlackRussian的载杯是()在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。量杯是酒吧的()用具之一。典型的调酒杯容量为()毫升。最常用的量杯组合的型号是()。B1oodyMary的装饰物是()。浅色啤酒酿造水的理想
- 制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。小乔木型茶树的基本特征是（）。BlackRussian的载杯是()100ml
200ml
5
- 下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。不留大鬓角#
留长指甲、留长发
佩戴显眼的饰物
留小胡子,头发染成彩色的酵母繁殖#
主发酵
后发酵
贮酒AA
- 餐后鸡尾酒通常()。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。酒精含量较高,口味较辛辣
色彩艳丽,口
- 下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。按自己的身材自行修改制服
制服上有明显的破损
男员工穿黑皮鞋深色袜子#
女员工的袜口露在裙子外边0
3和13#
7
19CB
- ()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。小乔木型茶树的基本特征是（）。餐后鸡尾酒通常()。酒吧营业前准备主要包括：( )等。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。根据国际调酒师协会(IBA)的规定,
- 机械采摘咖啡豆的缺点是( ).()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。抓茶一把,用手紧握很刺手,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）。调制鸡尾酒的调制原则包括()。以下中不能被酵母发
- 以下口味中不属于基本口味的是()。制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。甜
苦
咸
鲜#100ml
200ml
500ml
400ml#DD
- 浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。酒水成本控制包括( )等环节的控制。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().六大类成品茶的分类依据是()接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),用人单位可以解除劳动合同,但是应当提
- 茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。酒水成本控制包括( )等环节的控制。从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。“中国茶艺师”
“外交官”
“
- 免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。双手摇壶的操作要领是()。()工艺可以发送酒质,逐渐变得醇厚、柔和。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,用热水浸泡后一分为二
