- 产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。酒水成本控制包括( )等环节的控制。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗
- 关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。进行咖啡服务时,()的地方。旅游的基本要素是旅游资源、()。苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。
- PerfectManhattan的调制方法是()客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )摇和法
调和法#
冲和法
压缩法您好,欢迎光临#
您好,请问需要什么?
您好,请问需要帮助吗?
您好,您需要点单吗?BA
- 浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。天主教、东正教属于()的教派。服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。5～8°dH
8～12°dH
-5～0°dH
0～5°dH#佛教
基督教#
伊斯兰教
天主教口布
桌卡
空瓶或空杯#
杯垫DBC
- 用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,认为不吉利。随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消
- ()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。背景风味化合物
第三位的风味化合物#
次要风味化合
主要风味化合物Sugarcane
Marschino
- 玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。白兰地
特吉拉#
麦曲酒
红曲酒糊精#
单糖
双糖
麦芽三糖非自然#
自然
逻辑
非逻辑BAA
- 在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。葡萄酒类载杯一般为()。啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品
- 最常用的量杯组合的型号是()。()茶艺的程序共为16道。FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。产自英国
- 客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。您好,欢迎光临#
您好,请问需要什么?
您好,请问需要帮助吗?
您好,您需要点单吗?先客人、后主人的次序按顺时针#
先主人、后
- 糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。类黑素的反应与pH值有关,pH为()时最有利于类黑素的形成。“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。含水量
物理结构
晶体颗粒数量
化学结构#3
5#
6
7食品#
药物
天然水
- 茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。
- 利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。酒水申领单正本交给( )。临时参加工作的食品生产经营人员()。产自法国的()通常翻译成中文是君度。品评时()对甜味最敏感。()是社
- ()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )宋代#
五代
元代
明代您好,欢迎光临#
您好,请问需要什么?
您好,请问需要帮助吗?
您好,您需要点单吗?AA
- 小乔木型茶树的基本特征是（）。根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。以下口味中不属于基本口味的是()。洗杯机的温度应控制在()。在树冠
- Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。Gamay、PinotNior#
CabernetSauvignon、Merlot
Syrah
Chardonnay白兰地
特吉拉#
麦曲
- 2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。六大类成品茶的分类依据是()酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。2～8°dH#
10
- 典型的调酒杯容量为()毫升。最常用的量杯组合的型号是()。265
448—476#
240
316—39619毫升和39毫升
20毫升和66毫升
28毫升和45毫升#
10毫升和20毫升BC
- 从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,敬茶时应用(),以示尊重。随机找一组消费者,服务人员的第一句话应该是( )中
- 产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.()是酒吧的调酒用具之一。Hine
Dask
Gorden#
Dunhill朱权
唐伯虎
李渔#
文征明冷却机
导管
吧匙#
贮冰柜CCC
- ()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。()是酒吧的调酒用具之一。淀粉#
蛋白质
纤维素
脂肪酸冷却机
导管
吧匙#
贮冰柜AC
- 啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。酒水申领
- 酒吧营业前准备主要包括：( )等。糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。小乔木型茶树的基本特征是（）。个人仪表#
酒吧卫生#
领存物品#
填写报表特殊风味的果蔬
实用型
点缀型
调料#在树冠幅度
- 清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.餐后鸡尾酒通常()。产自法国的()通常翻译成中文是君度。B1oodyMary的装饰物是()。类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。朱权
唐伯虎
李渔#
文征明酒精
- 保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。()工艺可以发送酒质,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。酒吧营业前准备主要包括：( )等。Gibson的载杯是()以下口味中不属于基本口味的是()。量杯
- 体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。酒吧营业前准备主要包括：( )等。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。调制鸡尾酒的调制原则包括()。非自然#
自然
逻辑
非逻辑个人
- ()是酒吧的调酒用具之一。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。冷却机
导管
吧匙#
贮冰柜2～8°dH#
10～16°dH
1～2°dH
16～20°dH
- 下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。不留大鬓角#
留长指甲、留长发
佩戴显眼的饰物
留小胡子,头发染成彩色的“中国茶艺师”
“外交官”
- 人数至少在()人以上。作为一个设备设施比较完善的酒吧,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。玛圭龙舌兰的根
- 在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。胡萝卜、橘子、西红柿、葡
- 类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。天主教、东正教属于()的教派。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。洗杯机的温度应控制在()。氧化
还原
- 产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。Sugarcane
Marschino#
Orange
Apple宴会名称
宴会地点
宴会参加人员名单#
宴会酒水品种BC
- 作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().调制鸡尾酒的调制原则包括()。吧匙的英文名称是()。装饰物配料盒上面
废物箱下面
后吧#
前吧烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒
绝不可以将口味相近的
- 糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。珍珠洋葱、芹菜在经过加工后
- 不属于酒吧营业前准备工作的是( )。最常用的量杯组合的型号是()。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。产自英国的()’s通常翻译成中文是
- 产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()Sugarcane
Marschino#
Orange
AppleGamay、PinotNior#
CabernetSauvignon、Merlot
Syrah
ChardonnayBA
- 高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()
- 不属于酒吧营业前准备工作的是( )。玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。类黑素的反应与pH值有关,pH为()时最有利于类黑素的形成。个人仪表
酒吧卫生
领存物品
盘存酒水#白兰地
特吉拉#
麦曲酒
红曲酒3
5#
6
7DBB
- FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。过滤式咖啡机
全自动压力式咖啡机#
压力式咖啡机
滴滤式咖啡机口布
桌卡
空瓶或空杯#
杯垫BC
- 标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。临时参加工作的食品生产经营人员()。进行咖啡服务时,应先女士、后男士,瓶酒贮藏柜应放置在().典型的调酒杯容量为()毫升。在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针
