- 玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。白兰地
特吉拉#
麦曲酒
红曲酒按自己的身材自行修改制服
制服上有明显的破损
男员工穿黑皮鞋深色袜子#
女员工的袜口露在裙子外边B
- 酒吧服务程序包括( )。BlackRussian的载杯是()产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。营业前准备#
营业中服务#
营业后工作#鸡尾酒杯
卡伦杯
古典杯#
海波杯Hine
Dask
Greenall#
DunhillABCCC
- FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。当顾客
- 2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。餐后鸡尾酒通常()。葡萄酒类载杯一般为()。类黑素的反应与pH值有关,应先女士、后男士,()方
- 浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。5～8°dH
8～12°dH
-5～0°dH
0～5°dH#Hine
Dask
Advocat#
DunhillDC
- “食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。B1oodyMary的装饰
- 高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。Gibson的载杯是()()茶艺的程序共为16道。酒水成本控制包括( )等环节的控制。Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()酒吧营业前准备主要包括：( )等。产自
- 在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )3:1#
1:4
1:1
- 苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。B1oodyMary的装饰物是()。双手摇壶的操作要领是()。下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。()泡茶,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。从现代酒吧企业经营的角度看,酒
- 为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。随机找一组消费者,免费为
- 清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。()是酒吧的调酒用具之一。朱权
唐伯虎
李渔#
文征明点缀型
实用型
特殊风味的果蔬#
调料冷却机
导管
吧匙#
贮冰
- 产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。Hine
Dask
Greenall#
Dunhill0
3和13#
7
19CB
- 乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。0.5～0.8
1.5～2.5#
5～8
10～12请您这边走
请问您的地址
请问您的电话号码#
请问您的大名BC
- “食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。()是酒吧的调酒用具之一。Gibson的载杯是()临时参加工作的食品生产经营人员()。浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生
- 在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品
- 浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。酒水成本控制包括( )等环节的控制。5～8°dH
8～12°dH
-5～0°dH
0～5°dH#Koomry
Chardonnay#
Syrah
CabernetSauvignon酒水采购#
验收#
- 类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。餐后鸡尾酒通常()。氧化
还原
酸#
碱酒精含量较高,口味较辛辣
色彩艳丽,口味较辛辣
含糖分较少,口味或酸或干烈
口味较甜,是餐后佐助甜品#CD
- 接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。あなたの电话番号を教えてください的
- 2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。双手摇壶的操作要领是()。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。产自法国的()通常翻译成中文是君度。B1oodyMary的装饰物是()。2～8°dH#
10～16°dH
1～2°dH
16～20°dH两臂略抬起,手
- 以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。六大类成品茶的分类依据是()糊精#
单糖
双糖
麦芽三糖蒸馏
发酵
糖化
陈化#茶树品种
生长地带
采摘季度
加工工艺#ADD
- 调制鸡尾酒的调制原则包括()。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。あなたの电话番号を教
- 品评时()对甜味最敏感。糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).不属于酒吧营业前准备工作的是( )。进行酒水服务的用具包括()。根
舌前两侧
舌尖#
舌后两侧特殊风味的
- 类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。DryMartini的载杯是()氧化
还原
酸#
碱可
- 双手摇壶的操作要领是()。酒水成本控制包括( )等环节的控制。两臂略抬起,手腕呈“Z”型摇壶
壶头朝外,手腕呈“S”型摇壶
两臂略抬起,手腕呈三角型摇壶#
壶头朝外,手腕呈“Z”型摇壶酒水采购#
验收#
贮存#
发放#
销售#CABCD
- 关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )()茶艺的程序共为16道。抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）。将所有杯具置于温杯盘上
将
- 当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。葡萄酒类载杯一般为()。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其
- 洗杯机的温度应控制在()。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。双
- 不属于酒吧营业前准备工作的是( )。随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。个人仪表
酒吧卫生
领存物品
盘存酒水#可饮性#
饮后感
偏爱性
- 六大类成品茶的分类依据是()茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。小乔木型茶树的基本特征是（）。茶树品种
生长地带
采摘季度
加工工艺#“中国茶艺师”
“外交官”
“主人翁”
“民间外交官”#
- 餐后鸡尾酒通常()。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。以下口味中不属于基本口味的是()。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。あなたの电话番号を
- 当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().B1oodyMary的装饰物是()。()是酒吧的调酒用具之一。清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.DryMartini的载杯是()没有消费的顾客不必道别
边道别边接待新的顾客
道别不失真
- 茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。“中国茶艺师”
“外交官”
“主人翁”
“民间外交官”#单宁#
单体酚
花色苷
黄酮DA
- 品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().苏东坡诗中提到陆羽
- 含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()临时参加工作的食品生产经营人员()。应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。PerfectManhattan的调制方法是()ExtraSec
ExtraBrut
Sec#
DemiSec不用
- 含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()双手摇壶的操作要领是()。浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。ExtraSec
ExtraBrut
Sec#
DemiSec两臂略抬起,手腕呈“Z”型摇壶
壶头朝外,手腕呈“S”型摇壶
两臂略抬起,手腕呈三角型摇
- 调制鸡尾酒的调制原则包括()。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒
绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配
- 临时参加工作的食品生产经营人员()。餐后鸡尾酒通常()。DryMartini的载杯是()不用进行健康检查,也无须取得健康证明,可以直接参工作
可以先工作两年,再取得健康证明
必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作#
可
- 根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).碎冰或大冰块
金酒
伏特加
辅料#采摘速度慢
采摘量小
质量较低#
成本费用高DC
- 接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。酒水申领单正本交给( )。()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列
- 进行咖啡服务时,()的地方。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。六大类成品茶的分类依据是()杯把向左,咖啡勺放在盘上远离杯把
杯把向
