- 产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。吧匙的英文名称是()。品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。B1oodyMary的装饰物是()。FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )Hine
- 制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。()茶艺的程序共为16道。100ml
200ml
500ml
400ml#梅花三弄
茉莉花茶
白族三道茶
安溪乌龙茶#DD
- 下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。在调制糖浆时,一瓶750毫升的威士忌酒
- 旅游的基本要素是旅游资源、()。产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。Gibson的载杯是()旅游方式、旅行社
旅游者、旅游业#
旅游景点、旅游业
旅游景点、旅游团Hine
Dask
Gorden#
Dunhill鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
- 玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )量杯是酒吧的()用具之一。白兰地
特吉拉#
麦曲酒
红曲酒您好,欢迎光临#
您好,请问需要什么?
您好,请问需要帮助吗?
您好,您需要点单吗?
- 量杯是酒吧的()用具之一。最常用的量杯组合的型号是()。()是酒吧的调酒用具之一。以下口味中不属于基本口味的是()。按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接
- 糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()()是酒吧的调酒用具之一。啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为
- 2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。双手摇壶的操作要领是()。2～8°dH#
10～16°dH
1～2°dH
16～20°dH两臂略抬起,手腕呈“Z”型摇壶
壶头朝外,手腕呈“S”型摇壶
两臂略抬起,手腕呈三角型摇壶#
壶头朝外,手腕呈“Z”型摇
- 接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变
- 酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。A型感官品评又叫作()。旅游的基本要素是旅游资源、()。双手摇壶的操作要
- 根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。餐后鸡尾酒通常()。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。碎冰或大冰块
金酒
伏特加
辅料#酒精含量较高,口味较辛辣
- 含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。ExtraSec
ExtraBrut
Sec#
DemiSec请您这边走
请问您的地址
请问您的电话号码#
请问您的大名CC
- 茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。()是酒吧的调酒用具之一。“中国茶艺师”
“外交官”
“主人翁”
“民间外交官”#氧化
还原
酸#
- 随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。可饮性#
饮
- 下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡
- 最常用的量杯组合的型号是()。玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。天主教、东正教属于()的教派。抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）。根据国际
- 含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()酒水申领单正本交给( )。ExtraSec
ExtraBrut
Sec#
DemiSec财务部#
仓管员
吧台
酒吧经理CA
- 旅游的基本要素是旅游资源、()。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。量杯是酒吧的()用具之一。进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。DryMartini的载杯是()在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是
- ()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。酒吧营业前准备主要包括：( )等。()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别
- ()茶艺的程序共为16道。PerfectManhattan的调制方法是()服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。梅花三弄
茉莉花茶
白族三道茶
安溪乌龙茶#摇和法
调和法#
冲和法
压缩法口布
桌卡
空瓶或空杯#
杯垫DBC
- 随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3～4个啤酒样品进行排序,这种方法称为()调查测试。产自法国的()通常翻译成中文是君度。产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。可饮性
饮后感
偏爱性#
广泛性Hine
Dask
Cointre
- 酒水申领单正本交给( )。あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。最常用的量杯组合的型号是()。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要
- 糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。在酒吧新鲜果蔬汁的制作
- 餐后鸡尾酒通常()。在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。酒精含量较高,口味较辛辣
色彩艳丽,口味较辛辣
含糖分较少,口味或酸或干烈
口味较甜,是餐后佐助甜品#劳
- 随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为(
- 餐后鸡尾酒通常()。进行酒水服务的用具包括()。不属于酒吧营业前准备工作的是( )。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().酒精含量较高,口味较辛辣
色彩艳丽,口味较辛辣
含糖分较少,口味
- ()是酒吧的调酒用具之一。()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。最常用的量杯组合的型号是()。接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。不属于酒
- ()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )淀粉#
蛋白质
纤维素
脂肪酸将所有杯具置于温杯盘上
将所有杯具置于服务托盘上
将备用杯具置于温杯盘上#
将备
- 客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )酒水申领单正本交给( )。您好,欢迎光临#
您好,请问需要什么?
您好,请问需要帮助吗?
您好,您需要点单吗?财务部#
仓管员
吧台
酒吧经理AA
- 天主教、东正教属于()的教派。最常用的量杯组合的型号是()。量杯是酒吧的()用具之一。佛教
基督教#
伊斯兰教
天主教19毫升和39毫升
20毫升和66毫升
28毫升和45毫升#
10毫升和20毫升运输
储物
清洁
调酒#BCD
- 应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。A型感官品评又叫作()。在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()酒吧服务程序包括( )。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。6
8#
10
12消费者型感官品评
2型感官品
- 体态语言是通过人的动作,用手紧握很刺手,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）。标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,因此和蛋白质的结合力大。葡萄酒类载杯一
- 在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()Gibson的载杯是()3:1#
1:4
1:10
10：1鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯AA
- 产自法国的()通常翻译成中文是君度。作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其
- 最常用的量杯组合的型号是()。A型感官品评又叫作()。有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。19毫升和39毫升
20毫升和66毫升
28毫升和45毫升#
10毫升和20毫升消费者型感官品评
2型感官品
- 小乔木型茶树的基本特征是（）。B1oodyMary的装饰物是()。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术
- 产自法国的()通常翻译成中文是君度。酒水成本控制包括( )等环节的控制。进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。Hine
Dask
Cointreau#
Dunhill酒水采购#
验收#
贮存#
发放#
销售#先客人、后主人的次序按顺
- ()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )当顾客消
- ()是酒吧的调酒用具之一。含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()餐后鸡尾酒通常()。下列关于员工着装的叙述,可将()先洗净,再用压榨器榨取果汁。A型感官品评又叫作()。抓茶一把,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,枝梗轻折即
- 糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）。含水量
物理结构
晶体颗粒数量
化学结构#5%；#
7%；
8%；
10%。DA
