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有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。旅游的基本要素是旅游资源、()。糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装
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进行咖啡服务时,()的地方。不属于酒吧营业前准备工作的是( )。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。杯把向左,咖啡
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调制鸡尾酒的调制原则包括()。餐后鸡尾酒通常()。烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒
绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡#
口味不同的酒和
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人数至少在()人以上。()的风味强度在0.1～0.5FU之间,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。作为一个设备设施比较完善的酒吧,发出“沙沙”响,手捻成粉末,香气高,问其含水量为（）。最常用的量杯组合的型号是()。洗杯机的
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产自法国的()通常翻译成中文是君度。在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。()是酒吧的调酒用具之一。()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。酒吧服务
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()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。以下口味中不属于基本口味的是()。蒸馏
发酵
糖化
陈化#背景风味化
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()的地方。抓茶一把,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,问其含水量为（）。糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需
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糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。Gibson的载杯是()按照国际惯例,一瓶7
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2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。PerfectManhattan的调制方法是()2～8°dH#
10～16°dH
1～2°dH
16～20°dH摇和法
调和法#
冲和法
压缩法AB
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二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。洗杯机的温度应控制在()。30mg/L
30μg/L#
30ng/L
70μg/L嗅觉敏锐性
气味的相互作用
嗅觉适应#
嗅觉感
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小乔木型茶树的基本特征是（）。双手摇壶的操作要领是()。服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。典型的调酒杯容量为()毫升。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。()茶艺的程序共为16道。()的风味强度
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旅游的基本要素是旅游资源、()。啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。产自荷兰的()通常翻译成中文是香
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()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。广告宣传
客户交流
礼貌礼仪
公共关系#Koomry
Chardonnay#
Syrah
Caber
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茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。“中国茶艺师”
“外交官”
“主人翁”
“民间外交官”#酒吧
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()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。产自法国的()通常翻译成中文是君度。河水
雪水#
湖水
自来水Hine
Dask
Cointreau#
DunhillBC
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酒水成本控制包括( )等环节的控制。六大类成品茶的分类依据是()作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().酒水采购#
验收#
贮存#
发放#
销售#茶树品种
生长地带
采摘季度
加工工艺#装饰物配料盒上面
废
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在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。英国人忌“()”这个数字,
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()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。A型感官品评又叫作()。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().六大类成品茶的分类依据是()()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。双手摇壶的操作要领是()。按照国际惯例,去除其中某一
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BlackRussian的载杯是()产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,服务人员的第一句话应该是( )在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()进行咖啡服务时,用人单位可以解除劳动合同,但是应
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六大类成品茶的分类依据是()吧匙的英文名称是()。茶树品种
生长地带
采摘季度
加工工艺#Cupmachine
Aushingcase
BarSpoon#
TowlDC
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随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。酒水申领
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酒吧服务程序包括( )。()是酒吧的调酒用具之一。品评时()对甜味最敏感。关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。营业前准备#
营业中服务#
营业后工作#冷却机
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保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特
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品评时()对甜味最敏感。糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。根
舌前两侧
舌尖#
舌后两侧特殊风味的果蔬
实用型
点缀型
调料#CD
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用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）。接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。调制鸡尾酒的调制原则包括()。5%；#
7%；
8%；
10%。右手
左手
单手
双手#烈
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利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。不属于酒吧营业前准备工作的是( )。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿
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玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。A型感官品评又叫作()。产自法国的()通常翻译成中文是君度。酒吧服务程序包括( )
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体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。清代文人茶艺的代表人物有:周
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酒水申领单正本交给( )。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。财务部#
仓管员
吧台
酒吧经理精白大米
甘蔗汁
糖浆
加味材料#AD
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接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。产自法国的()通常翻译成中文是君度。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。右手
左手
单手
双手#Hine
Dask
Cointreau#
Dunhill非自然#
自然
逻辑
非逻辑DCA
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苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。紫薇泉
鸣弦泉
招隐泉
安
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产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。DryMartini的载杯是()根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。Hine
Dask
Advoca
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清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.六大类成品茶的分类依据是()含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以
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啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。1.8
2.0
2.2#
2.6酒吧领班的责任
服务领班的义务
酒吧主管的职务要求
酒吧经理的主要职责#CD
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()茶艺的程序共为16道。类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。梅花三弄
茉莉花茶
白族三道茶
安溪乌龙茶#氧化
还原
酸#
碱DC
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有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。A型感官品评又叫作()。接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。
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苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。产自法国的()通常翻译成中文是君度。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。紫薇泉
鸣弦泉
招隐泉
安平泉#Hine
Dask
Cointreau#
Dunhill淀粉#
蛋白质
纤维素
脂肪酸DC
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典型的调酒杯容量为()毫升。葡萄酒类载杯一般为()。餐后鸡尾酒通常()。服务员在为客人添加饮料后,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。DryMartini的载杯是()应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。265
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在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。以下口味中不属于基本口味的是()。3分钟
5分钟
10分钟
20分钟#甜
苦
咸
鲜#DD
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珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。葡萄酒类载杯一般为()。下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。DryMartini的载杯是()清代文人茶艺
