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进行酒水服务的用具包括()。玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。类黑素的反
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在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。()是酒吧的调酒用具之一。3:1#
1:4
1:10
10：1宴会名称
宴会地点
宴会参加人员名单#
宴会酒水品种冷却机
导管
吧匙#
贮冰柜ACC
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()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3～4个啤酒样品进行排序,这种方法称为()调查测试。按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。产自荷兰的()通常翻
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()茶艺的程序共为16道。吧匙的英文名称是()。梅花三弄
茉莉花茶
白族三道茶
安溪乌龙茶#Cupmachine
Aushingcase
BarSpoon#
TowlDC
-
下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()酒吧营业前准备主要包括：( )等。不留大鬓角#
留长指甲、留长发
佩戴显眼的饰物
留小胡子,头发染成彩色的3:1#
1:4
1:10
10：1
-
随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3～4个啤酒样品进行排序,这种方法称为()调查测试。()茶艺的程序共为16道。按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。六大类成品茶的分类依据是()当顾客消费完离开
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类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。氧化
还原
酸#
碱酒吧领班的责任
服务领班的义务
酒吧主管的职务要求
酒吧经理的主要职责#CD
-
类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。Gibson的载杯是()以下口味中不属于基本口味的是()。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。产自英国的()’s通常翻译
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典型的调酒杯容量为()毫升。旅游的基本要素是旅游资源、()。265
448—476#
240
316—396旅游方式、旅行社
旅游者、旅游业#
旅游景点、旅游业
旅游景点、旅游团BB
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二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。()泡茶,汤色明亮,香味
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酒水申领单正本交给( )。A型感官品评又叫作()。作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().财务部#
仓管员
吧台
酒吧经理消费者型感官品评
2型感官品评
分析型感官品评#
偏爱型感官品评装饰物配料盒上面
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高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。BlackRussian的载杯是()()茶艺的程序共为16道。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).酵母繁殖#
主发酵
后发酵
贮酒非自然#
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()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。蒸馏
-
临时参加工作的食品生产经营人员()。在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。不用进行健康检查,也无须取得健康证明,可以直接参工作
可以先工作两年,再取得健康证明
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()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,所以和菌种、接种量有关。旅游的基本要素是旅游资源、()。临时参加工作的食品生产经营人员()。()组分
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以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。吧匙的英文名称是()。不属于酒吧营业前准备工作的是( )。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).糊精#
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当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿
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下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().不留大鬓角#
留长指甲、留长发
佩戴显眼的饰物
留小胡子,
-
接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )制作500ml的冰茶用热水冲泡时
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产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。进行咖啡服务时,()的地方。以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。洗杯机的温度应控制
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()是酒吧的调酒用具之一。“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()冷却机
导管
吧匙#
贮冰柜食品#
药物
天然水
杂物ExtraSec
ExtraBrut
Sec#
DemiSecCAC
-
珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。点缀型
实用型
特殊风味的果蔬#
调料胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄
柠檬、橘
-
()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。进行咖啡服务时,()的地方。蒸馏
发酵
糖化
陈化#杯把向左,咖啡勺放在盘上远离杯把
杯把向前,咖啡勺放在盘上靠近杯把
杯把向后,咖啡勺放在盘上远离杯把
杯把
-
糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。进行酒水服务的用具包括()。旅游的基本要素是旅游资源、()。含水量
物理结构
晶体颗粒数量
化学结构#糖盒
调酒壶
调味瓶
酒单#旅游方式、旅行社
旅游者、旅游业#
旅游景点、旅游
-
产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。2l、浅
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确保茶食的新鲜、洁净、卫生。FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )B1oodyMary的装饰物是()。进行咖啡服务时,()的地方。进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。()泡茶,汤色明亮,条能压碎尚脆,香
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产自法国的()通常翻译成中文是君度。B1oodyMary的装饰物是()。Hine
Dask
Cointreau#
Dunhill芹菜杆#
红樱桃
柠檬片
青柠角CA
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高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形
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产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。B1oodyMary的装饰物是()。以下口味中不属于基本口味的是()。根据国际调酒师协会
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应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。6
8#
10
12口布
桌卡
空瓶或空杯#
杯垫酒吧领班的责任
服务领班的义务
酒吧主管的职
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根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。茶艺师在接
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洗杯机的温度应控制在()。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )产自荷
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旅游的基本要素是旅游资源、()。六大类成品茶的分类依据是()旅游方式、旅行社
旅游者、旅游业#
旅游景点、旅游业
旅游景点、旅游团茶树品种
生长地带
采摘季度
加工工艺#BD
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随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3～4个啤酒样品进行排序,这种方法称为()调查测试。从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。进行咖啡服务时,咖啡勺放在盘上远离杯把
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利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。精白大米
甘蔗汁
糖浆
加味材料#河水
雪水#
湖水
自来水5～8°dH
8
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典型的调酒杯容量为()毫升。下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。洗杯机的温度应控制在()。糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。在为VIP宾客提
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客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。旅游的基本要素是旅游资源、()。
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品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。酒吧服务程序包括( )。题目的干扰
优美风景的干扰#
临近人员自言自语的干扰
交卷后室外议论的干扰营业前准备#
营业中服务#
营业后工作#BABC
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标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。以下口味中不属于基本口味的是()。Koomry
Chardonnay#
Syrah
CabernetSauvignon甜
苦
咸
鲜#BD
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接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。右手
左手
单手
双手#氧化
还原
酸#
碱0.5～0.8
1.5～2.5#
5～8
10～12DCB
