-
玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。小乔木型茶树的基本特征是（）。()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅
-
进行酒水服务的用具包括()。洗杯机的温度应控制在()。玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”
-
进行酒水服务的用具包括()。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。()是酒吧的调酒用具之一。进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。()组分的分解产物是构成
-
从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。随
-
随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。()茶艺的
-
英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。最常用的量杯组合的型号是()。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。()茶艺的程序共为16道。()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化
-
典型的调酒杯容量为()毫升。Gibson的载杯是()酒水成本控制包括( )等环节的控制。随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3～4个啤酒样品进行排序,这种方法称为()调查测试。类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进
-
高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。双手摇壶的操作要领是()。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。酵母
-
体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。吧匙的英文名称是()。B1oodyMary的装饰物是()。有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。非自然#
-
酒水申领单正本交给( )。BlackRussian的载杯是()含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。财
-
在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()类黑素的反应与pH值有关,pH为()时最有利于类黑素的形成。产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).洗杯机的温度应控制在()。3:1#
1:4
1:10
10：13
5#
6
-
标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。()是酒吧的调酒用具之一。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。Koomr
-
A型感官品评又叫作()。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )机械采摘咖啡豆的缺点是( ).类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量
-
随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。珍珠洋
-
PerfectManhattan的调制方法是()()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).双手摇壶的操作要领是()。产自法国的()通常翻译成中文是君度。摇
-
体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。酒吧服务程序
-
()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实
-
进行咖啡服务时,()方向依次进行。六大类成品茶的分类依据是()DryMartini的载杯是()双手摇壶的操作要领是()。抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,问其含水量为（）。先客人、后主人的次序
-
天主教、东正教属于()的教派。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。Gibson的载杯是()下列关于员
-
()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。餐
-
BlackRussian的载杯是()接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。天主教、东正教属于()的教派。()工艺可以发送酒质,使酒进一步成
-
进行咖啡服务时,()的地方。含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。以下口味中不属于基本口味的是()。产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。杯把向左,咖啡勺放在盘上远离杯把
杯把向前,
-
吧匙的英文名称是()。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋
-
不属于酒吧营业前准备工作的是( )。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。FullyAutomaticEspressoMa
-
以下口味中不属于基本口味的是()。服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。酒吧营业前准备主要包括：( )等。产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。甜
苦
咸
鲜#口
-
PerfectManhattan的调制方法是()珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。二甲基硫味的阈值为(
-
在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3～4个啤酒样品进行排序,这种方法称为()调查测试。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。酒水申领单正本交给( )。酒吧服务程序包
-
有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。进行咖啡服务时,()的地方。PerfectManhatt
-
产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )葡萄酒类载杯一般为()。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香
-
2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。进行咖啡服务时,()的地方。含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。酒水成本控制包括( )等环节的控制。2～8°dH#
10～16
-
“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。洗杯机的温度应控制在()。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双
-
按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。啤酒工厂在原料改变或添加剂来源
-
按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。应用TTT法
-
含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()A型感官品评又叫作()。产自法国的()通常翻译成中文是君度。产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。ExtraSec
ExtraBrut
Sec#
DemiSec消费
-
下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。酒水成本控制包括( )等环节的控制。六大类成品茶的分类依据是()天主教、东正教属于()的教派。FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )按自己的身材自行修改制服
-
品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,香气高,问其含水量为（）。啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市
-
随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3～4个啤酒样品进行排序,
-
关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。DryMartini的载杯是()在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。不属于酒吧
-
茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。()的风
-
产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。不属于酒吧营业前准备工作的是( )。()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。DryMartini的载杯是
